Biftek z hovädzieho mäsa sa ukáže byť nielen neuveriteľne chutným a chutným, ale aj veľmi zdravým. Naučiť sa variť steak nie je také ťažké.
Zloženie:
- 450 g hovädzieho mäsa;
- 2 kuracie vajcia;
- ½ šálky ľubovoľného rastlinného oleja;
- ½ pohára pšeničnej múky;
- 2 lyžice čistej vody;
- soľ;
- mleté čierne korenie, kmín a koriander podľa chuti.
Príprava:
- Prvým krokom je príprava hovädzieho mäsa. Aby ste to dosiahli, musí byť nakrájaný na tenké pláty (hrubé asi 10 milimetrov). Je potrebné mať na pamäti, že rez by mal byť cez vlákna.
- Výsledné steaky musia byť rozložené na doske na krájanie a pomocou špeciálneho kladiva ich z každej strany dobre poraziť.
- Potom musíte steaky poriadne potrieť korením (čierne korenie, koriander a kmín) a tiež soľou. Odporúča sa pridať čo najviac koriandra, pretože vďaka tomuto konkrétnemu koreniu získava hovädzí steak jedinečnú, veľmi príjemnú arómu.
- Vezmite misku, ktorá je dostatočne hlboká a široká, a rozbite do nej vajcia. Potom ich musíte dobre poraziť. Nalejte preosiatu múku do podobnej nádoby.
- Nalejte rastlinný olej do dobre vyhriatej panvice. Vezmite steak a ponorte ho do rozšľahaného vajíčka. Potom by mal byť vložený do misky s múkou a z oboch strán stočený.
- Pripravené steaky by mali byť ponorené do dobre rozohriateho oleja. Akonáhle má jedna strana príjemne zlatistú farbu, steak preklopte na druhú.
- Hovädzie mäso vyprážané z oboch strán musí byť vložené do dostatočne hlbokej nádoby a vleje sa do nej olej, v ktorom sa steaky vyprážali, a tiež trochu čistej vody.
- Zhora by mala byť nádoba veľmi tesne uzavretá potravinovou fóliou. Vďaka tomu sa pokrm rovnomerne uvarí. Hovädzie steaky budú úplne uvarené za tretinu hodiny.
