Bravčová masť je nielen veľmi chutná, ale aj zdravá. Dávame vám do pozornosti recept na domácu varenú masť. Zároveň sa pokúsime vyvrátiť mýtus o nebezpečenstve bravčovej masti vymenovaním jej prospešných vlastností a je dosť pravdepodobné, že sa bude vo vašej strave objavovať oveľa častejšie.
Je to nevyhnutné
-
- Na prípravu tohto receptu budete potrebovať bravčovú masť.
- soľ
- voda
- rôzne korenie
- cibuľová šupka.
Inštrukcie
Krok 1
Bravčová masť obsahuje vitamíny A, E a D rozpustné v tukoch a je zaujímavé, že nie je rádioaktívna ani karcinogénna. Bravčová masť obsahuje kyselinu arachidónovú, ktorá je jednou z esenciálnych mastných kyselín. Je to jedna z esenciálnych mastných kyselín, ktorá je súčasťou enzýmu srdcového svalu a podieľa sa na metabolizme cholesterolu. Kyselina arachidónová zvyšuje imunitu, keď naráža na vírusy a baktérie. Preto sa odporúča zahrnúť do chladnej sezóny bravčovú masť.
Krok 2
Takže si pripravíme vynikajúcu domácu slaninu.
Hneď na začiatku sa musíte pripraviť na tento recept. Musíte sa trénovať, aby ste cibuľu olúpali špeciálnym spôsobom, ako pred Veľkou nocou - zbieraním cibuľových šupiek. Hneď ako sa zhromaždia dve také dobré hrste šupiek, môžete ísť na trh s bravčovými vrstvami. Upozorňujeme, že na nich musí byť trochu mäsa, takže táto slanina sa ukáže byť oveľa chutnejšia.
Krok 3
Varenie soľanky na masti. Na 1, 5-2 litre vody dajte pohár soli, 3-4 bobkové listy, 5-6 čiernych korení, 3-4 klinčeky a dve veľké hrste cibuľových šupiek. (Mimochodom - jedlá, v ktorých bude slanina varená, dobre a jasne zhnednú, pripravte sa).
Zatiaľ čo čakáme na prevarenie soľanky - moje vrstvy, nakrájame na porcie, ktoré sa zmestia do panvice. Nezabudnite vziať do úvahy Archimedov zákon a aby sa soľanka nevylievala na sporák, vezmite väčšiu panvicu.
Krok 4
Po uvarení soľanky tam dáme kúsky budúcej slaniny a označíme ju 12 minút (od okamihu varu). Po 12 minútach (je veľmi vhodné použiť časovač) vyberte hrniec so slaninou zo sporáka a zabudnite na neho v rovnakom slanom náleve a panvici na 24 hodín pri izbovej teplote. Ideálne je, keď si po dni musíte vybaviť bravčovú masť, ale ak to časom nevyjde, stačí panvicu vložiť do chladničky. Dva dni po tom sa „správa dobre“.
Krok 5
Potom cesnak očistíme. Veľa. Nakrájajte strúčiky cesnaku na tenké plátky, vložte ich do podšálky. Potom vezmeme kúsok slaniny a začneme dokončovať. Robíme úhľadné rezy od 1-1,5 cm, ale nie úplne odrezanie tuku, ale až po pokožku. Potom zapneme vašu fantáziu, postavíme pred seba batériu s koreninami - a začneme, opatrne otvárame rozrezanú slaninu, veľkoryso posypeme kúsky zo srdca všetkým, po čom vaše srdce túži. Najlepšie to funguje s klasickým korením - čiernym alebo červeným korením.
Posypte kúsok korením - do každého rezu opatrne vložte nasekaný cesnak.
Na tomto mieste je slanina pripravená - pred podávaním zostáva iba vychladnúť. Hotová slanina sa skladuje v mrazničke nie však dlho. Pretože sa konzumuje veľmi rýchlo pre svoju jedinečnú chuť.
Dobrú chuť!
