Ak majú hostia prísť o 50 minút a vy nemáte čo podávať na čaj, tentokrát to bude stačiť na upečenie úžasného dezertu.
Najskôr zapnite rúru, nechajte ju zohriať na 190 ° C. V tomto čase si pripravíte tvarohovú plnku. Potrebujete pre ňu toto:
- 360 g homogénneho tvarohu;
- 2 lyžice. l. kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku;
- 3 lyžice. l. Sahara.
Všetky tieto ingrediencie zmiešajte za tri minúty pomocou mixéra alebo mixéra.
Teraz musíte pripraviť cesto na sušienky. Vezmite:
- 6 vajec;
- 155 g cukru;
- neúplný pohár múky;
- štipka soli.
Oddelíme bielka od žĺtkov. Do žĺtkov nasypeme cukor, pár minút ich šľaháme mixérom, pridáme múku, premiešame.
Je dobré, ak vajcia boli predtým v chladničke, potom budú bielka dobre šľahať. Ale aj keď nie sú dostatočne chladené, štipka jemnej soli im môže pomôcť rýchlo speniť. Z bielkov vyšľaháme minútu pri nízkej rýchlosti, potom zvyšok pri vysokej rýchlosti. Počkajte, kým sa penový oblak nestane ostro bielym a pevným. Potom vložte žĺtkové cesto najskôr 2 plné lyžice bielkovín, cesto premiešajte.
Stala sa dobrou konzistenciou, teraz do nej môžete pridať zvyšok bielkovín a hmotu veľmi opatrne premiešať, aby zostala vzdušná.
Zapekaciu misu vymastíme kúskom masla, boky a dno zľahka poprášime múkou, nalejeme 2/3 sušienkového cesta. Zvyšok pridáme k tvarohovej hmote, jemne premiešame. Na cesto položte plnku, ktorú jemne upravte lyžicou po okraje formy.
Cheesecake pečieme až do zhnednutia, zvyčajne 30-35 minút. Keď sa koláč varí, prevarte 500 ml vody, pridajte 200 g čerstvého alebo mrazeného bobuľového ovocia, nechajte ich dusiť 5 minút na minimálnom ohni.
Miešajte 1 polievkovú lyžičku. l. škrob v 100 g studenej vody, za intenzívneho miešania vlejeme tenkým prúdom do bobuľového kompótu. Vypnite oheň. Lahodná sladká omáčka na tvarohový koláč je hotová, môžete prestrieť stôl na čaj. Hostí bude niečo, čo príjemne prekvapí!
