Repa je jedinečná zelenina: cenovo dostupná pre kupujúcich, ľahko sa pestuje pre záhradkárov a je veľmi užitočná a chutná pre každého. Táto koreňová zelenina obsahuje obrovské množstvo vitamínov, ktoré sa pri vysokoteplotnom spracovaní a dlhodobom skladovaní nestratia. Jeden zo zdravých a chutných cviklových prípravkov - repný šalát „Alenka“- je jednoduché, ale veľmi chutné jedlo.
Je to nevyhnutné
- - 4 kg čerstvej repy;
- - 1,5 kg čerstvých paradajok;
- - 0,5 kg papriky;
- - 0,5 kg cibule;
- - 200 g cesnaku;
- - 200 g kryštálového cukru;
- - 200 g deväťpercentného octu;
- - 70 g soli;
- - 0,5 litra rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Repu opláchnite a ošúpte. Rozdrvte ho kuchynským robotom alebo rozdrvte na plátky a vložte do veľkého hrnca.
Krok 2
Opláchnite paradajky a odstráňte stopky. Olúpte cibuľu a cesnak. Prejdite mlynčekom na mäso alebo nakrájajte paradajky, cibuľu, cesnak kombajnom. Pridajte paradajky a cibuľu do hrnca na cviklu. Na tanier dajte nasekaný cesnak.
Krok 3
Kombinujte nakrájanú zeleninu v hrnci. Do hrnca pridáme kryštálový cukor, soľ, rastlinný olej a ocot a znova dobre premiešame. Hrniec so zeleninou dajte na dve hodiny do ohňa. Pridajte cesnak desať minút pred koncom varenia.
Krok 4
Počas varenia šalátu nádoby sterilizujte.
Krok 5
Po dvoch hodinách odstavte panvicu z ohňa a vychladnite. Repný šalát "Alenka" je pripravený. Vložte šalát do pripravených sterilizovaných nádob a zrolujte. Šalát skladujte na chladnom a tmavom mieste, v pivnici alebo v chladničke.
Krok 6
Šalát Alenka podávajte k akýmkoľvek mäsovým jedlám. Tento blank môžete použiť na rýchle obliekanie boršču.
