Zeleninové šaláty sú pre ľudský organizmus veľmi prospešné. Zelenina spravidla obsahuje obrovské množstvo vitamínov. Repa nie je výnimkou, pretože obsahuje vitamíny: C, B a BB, stopové prvky a minerály. Preto sú šaláty z čerstvej repy pre človeka také potrebné.
Recept na šalát z čerstvej repy
Na varenie budete potrebovať:
- 1 veľká mrkva;
- 1 veľká repa;
- 1 silná stonka zeleru;
- malý zväzok petržlenovej vňate.
Na zálievku:
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy;
- ¼ pohár olivového alebo rastlinného oleja;
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru;
- 1 polievková lyžica jablčného muštu alebo ryžového octu;
- 1 čajová lyžička kurkumy;
- čierne korenie a soľ podľa chuti.
V tomto šaláte je hlavnou zeleninou čerstvá repa, preto ich musíte pridať viac ako ostatnú zeleninu. Môže sa strúhať na hrubom strúhadle, nasekať na úzke prúžky alebo sa z neho dajú urobiť tenké rezance pomocou kórejského strúhadla na šalát. Hlavná vec je, že repa je jemne nakrájaná.
Mrkvu je potrebné krájať rovnakým spôsobom ako cviklu, pretože má podobnú chuť a štruktúru. Ale dať to do šalátu stojí o niečo menej.
Zeler je potrebné najskôr nakrájať na dĺžku na 2 polovice a potom ho nakrájať na pol krúžky, dokonca môžete zeleninu trochu rozdrviť ručne.
Zelení nie je potrebné veľmi jemne rezať. Petržlen môžeme nahradiť mätou, zelerovými listami alebo bazalkou.
V hlbokej miske musíte zmiešať ocot, citrónovú šťavu, cukor a soľ, drvený zázvor a všetky ostatné koreniny. Potom nalejte akýkoľvek olej: olivový, zeleninový alebo slnečnicový. Je žiaduce, aby bol bez zápachu. Ocot je možné nahradiť trochou citrónovej šťavy.
Zeleninu premiešajte a nalejte na výsledný dresing. Podľa potreby osolíme. Keďže je zelenina čerstvá, šalát bude plný zeleninovej šťavy, ale to nie je mínus, bude v ňom niekoľkonásobne viac vitamínov.
Šalát sa môže podávať s akýmkoľvek jedlom; hodí sa k mäsu, rybám aj k akýmkoľvek prílohám.
Sleďový a repný šalát
Na varenie budete potrebovať:
- 1 varená repa;
- 150 g šampiňónov;
- 150 g sleďa, najlepšie mierne solené;
- paradajka;
- veľká červená cibuľa;
- 150 g majonézy;
- 2 varené vajcia;
- malá skupina zelených: lekcia a petržlen;
- 1 čajová lyžička masla;
- soľ, čierne korenie.
Na prípravu šalátu musíte šampiňóny umyť a nakrájať na malé kocky. Potom ich podusíme na masle, korení a soli. Medzitým sa huby ochladia, musíte si nakrájať cibuľu, repu a paradajku na malé kocky. Dochutíme ich korením a soľou. Teraz musíte jemne nakrájať vajcia, bylinky a sleď.
Šalát sa môže podávať po vrstvách alebo môžete jednoducho zmiešať všetky ingrediencie. Ak dáte zeleninový šalát na pár hodín do chladničky, jeho chuť bude oveľa bohatšia.
