Cesnaková omáčka je neuveriteľne chutná a veľmi zdravá prísada, ktorá sa hodí k mnohým jedlám. Dokáže dať jedlu osobitnú príchuť. Ak máte radi cesnak, vyskúšajte niektorý z receptov z neho.
Ako pripraviť omáčku z cesnaku a syra
Budete potrebovať:
- 100 gramov tvrdého syra;
- päť strúčikov cesnaku;
- 50 gramov olivového oleja;
- žĺtok z jedného vajíčka;
- 10 mandľových jadier.
Olúpte cesnak a nastrúhajte ho na jemnom strúhadle. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
V samostatnej miske roztlačte mandľové jadierka (mandle môžete nahradiť pistáciami). Žĺtka roztlačte do biela.
Nalejte maslo do misy, pridajte do nej najskôr rozdrvený žĺtok, potom mandle, syr a cesnak. Všetko dôkladne premiešajte, pevne uzavrite veko a dajte na 15 minút do chladničky, aby bola omáčka nasýtená cesnakovou arómou.
Syrovo-cesnaková omáčka je ideálne kombinovaná s hriankami a krutónmi, výborne sa hodí ku všetkým pokrmom z rýb, ako aj k pokrmom z morských plodov. Dobrá omáčka dopĺňa zeleninové šaláty, najmä tie, ktoré obsahujú paradajky, olivy a bylinky.
Ako pripraviť omáčku z cesnaku a kyslej smotany
Budete potrebovať:
- päť strúčikov cesnaku;
- 150 gramov tučnej kyslej smotany;
- lyžicu olivového oleja;
- lyžicu citrónovej šťavy;
- malý zväzok petržlenu, kôpru a bazalky.
Cesnak olúpte, nakrájajte, vložte do malty a rozdrvte.
Bylinky nasekajte, zalejte olivovým olejom, nechajte pár minút postáť, potom pridajte citrónovú šťavu.
V miske mixéra zmiešajte kyslú smotanu, bylinky a cesnak a mixér zapnite na jednu minútu (stredná rýchlosť). Pripravenú omáčku preložíme do misy, misku prikryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky na 30 minút.
Cesnakovo-kyslú smotanovú omáčku môžeme podávať s morčacím a kuracím mäsom, varenými rybami, šampiňónmi. Jednou z najideálnejších kombinácií je cesnakovo-kyslá smotanová omáčka a dusená zelenina.
