Zemiaky sú zdravou zeleninou, ktorá obsahuje vitamíny a minerály. A čipy z neho vyrobené sú škodlivé. Prečo? Pretože počas priemyselnej výroby zemiaky strácajú živiny a sú „obohatené“o umelé farbivá, arómy a látky zvyšujúce chuť. Ak si chcete vychutnať svoje obľúbené lupienky bez ujmy na zdraví, uvarte si doma chipsy.
Je to nevyhnutné
-
- 600 gramov zemiakov;
- 3 lyžice rastlinného oleja;
- 1 zväzok kôpru;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ podľa chuti;
- mleté čierne korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky umyte teplou vodou. Každú hľuzu potrieme štetcom. Olúpte pokožku. Ak používate mladé zemiaky a ste si istí šetrnosťou k životnému prostrediu pri ich pestovaní, môžete opustiť šupku, potom získajú hranolky efektný rám. Očistené zemiaky opäť opláchnite, teraz studenou vodou. Ľahko ju osušte na uteráku.
Krok 2
Olúpte cesnak. Každý klinček nakrájajte nadrobno. Nepoužívajte lis: cesnak by sa nemal zmeniť na zemiakovú kašu.
Krok 3
Opláchnite kôpor tečúcou vodou. Vytriasť z vody. Odrežte tvrdú časť vetvičiek. Pol zväzku kôpru nakrájajte nadrobno.
Krok 4
Nalejte rastlinný olej do širokého plytkého hrnca. Ak chcete mať čipsy chutné, použite nerafinovaný slnečnicový olej alebo olivový olej. Pre milovníkov neutrálnej chuti je vhodná rafinovaná slnečnica. Do oleja pridáme nasekané bylinky a cesnak. Dochutíme soľou a korením.
Krok 5
Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Čím tenšie sú hrnčeky, tým ostrejšie budú hranolky. Pohodlne krájajte ostrým nožom s tenkou širokou čepeľou alebo na špeciálnom krájači zeleniny. Mnoho modelov kuchynských robotov má funkciu krájania čipsov.
Krok 6
Nakrájané zemiaky vložte do hrnca s maslom a korením. Zatvorte veko a jemne ho pretrepte, aby boli kruhy rovnomerne nasýtené rastlinným olejom. Odstráňte veko a nechajte stáť pri izbovej teplote 30 minút.
Krok 7
Rúru vyhrejeme na 200 ° C. Na plech dáme papier na pečenie. Okraje papiera odstrihnite, aby sa nespálili. Nemusíte ho naolejovať.
Krok 8
Kruhy zemiakov poukladáme na plech v jednej vrstve. Dajte pozor, aby sa kúsky neprekrývali. Vložte plech na pečenie s budúcimi hranolkami do horúcej rúry na 20 minút. Potom otvorte dvere a skontrolujte zemiaky. Zhnedne a okraje kruhov sa začnú krútiť. Ak chcete mať ostrejšie zemiaky, nechajte plech v rúre ešte asi 10 minút.
Krok 9
Uvarené lupienky vyberte z rúry. Necháme ich 5-7 minút mierne vychladnúť. Čipy preložte do peknej sklenenej nádoby. Posypeme zvyšným kôprom. Podávame kyslú smotanu zvlášť.
