"Napoleon" - najjemnejší dezert s krémom. Klasický koláč je vyrobený z lístkového cesta, ale tento pokrm je možné pripraviť aj bez pečenia a na jeho kulinárske dielo môžete použiť niekoľko plátov obyčajného pita chleba.
Aj keď sa „Napoleon“vyrobený z lavashu odlišuje svojou chuťou od klasického koláča z lístkového cesta, nie je o nič horší. Ak budete prísne dodržiavať recept na výrobu sladkostí s použitím konkrétnych prísad, potom sa jedlo ukáže ako jemné a stredne sladké.
Je tiež potrebné mať na pamäti, že chuť koláča a jeho konzistencia priamo závisí od lavash. Tenké „palacinky“sú ideálne pre recept, pretože práve vďaka nim sa dezert ukáže ako vzdušný a jemný. Nie, pri príprave koláča samozrejme môžete použiť hrubé pláty pita chleba, v takom prípade budete potrebovať menej koláčov, ale jedlo bude trvať dlhšie, kým ho zasýtite krémom. Preto, ak potrebujete niečo rýchlo uvariť na čaj, je lepšie použiť veľa tenkých koláčov a nešetriť krémom (čím viac ich bude, tým jemnejší koláč sa ukáže).
"Napoleon" z pita chleba s krémom bez pečenia
Výhodou tohto koláča je, že nevyžaduje pečenie a varenie trvá iba pol hodiny (nezohľadňuje sa čas namáčania). Je tiež potrebné poznamenať, že dezert sa ukazuje ako diétnejší ako klasická verzia pokrmu, jeho obsah kalórií je iba 240 kcal na 100 gramov produktu, zatiaľ čo obsah kalórií v bežnom koláči je 350 kcal a viac.
Zloženie:
- 10 listov pita chleba;
- liter mlieka;
- tri vajcia;
- tri polievkové lyžice múky;
- 50 gramov masla;
- 200 gramov cukru (môžete ich prijať menej, všetko závisí od vašich chuťových preferencií).
Krok za krokom recept na varenie:
Ak sú chleby pita obdĺžnikové, vyrežte zaoblené koláče ostrým nožom a okrúhlou doskou vhodných priemerov. Recept naznačuje, že je potrebných 10 listov pita chleba, preto by sa z týchto listov malo vystrihnúť 20 koláčov (optimálne množstvo na získanie vysokého koláča).
Každý koláč osušte na rozpálenej panvici z oboch strán. Je potrebné zabezpečiť, aby boli listy krehké. Venujte jednu až dve minúty času sušeniu každého koláča (dbajte na to, aby sa blanky nespálili).
Vajcia rozbite do hrnca a pridajte do nich cukor. Tieto suroviny šľahajte, kým sa hmota nezdvojnásobí. Do vaječnej hmoty pridáme múku a opäť vyšľaháme.
Do zmesi pridajte liter mlieka, premiešajte a položte na sporák na mierny oheň. Zahrejte hmotu na 70-80 stupňov, nezabudnite produkt premiešať, aby sa nespálil. Hneď ako sa na povrchu krému začnú objavovať bubliny, odstavte panvicu z ohňa, do zmesi prilievajte olej a všetko rozšľahajte.
Začnite zostavovať koláč. Jeden koláč položte na plochý tanier a výdatne ho potrite predtým pripraveným krémom. Na vymastenú kôrku dáme ďalší kúsok pita chleba a tiež ho vymastíme krémom. Postupujte teda podľa postupu so všetkými koláčmi.
Odrezky pita chleba, ktoré zostali pri vykrajovaní koláčov, osušte na panvici a potom pomocou valčeka rozdrvte na stredne veľké drobky. Výsledný produkt posypte na vrch koláča. Koláč nechajte hodinu stáť pri izbovej teplote a po stanovenom čase ho vložte do chladničky na ďalšiu hodinu vychladnúť.
Pred podávaním môžete misku ľubovoľne ozdobiť. Na ozdobu sú vhodné nakrájané na plátky ovocia, bobúľ alebo orechov.
"Napoleon" z lavash s kondenzovaným mliekom
Ak si chcete vychutnať lahodný dezert alebo potešiť svojich blízkych takýmto jedlom, ale nie je absolútne žiadna túžba dlho sa trápiť s varením, môžete si pripraviť vynikajúci pita koláč s kondenzovaným mliekom. Lahôdka vytvorená podľa tohto receptu nie je diétna, ale napriek tomu si dvakrát do roka môžete dať prestávku a vychutnať si chuť tohto dezertu.
Zloženie:
- dve balenia pita chleba;
- plechovka kondenzovaného mlieka;
- 150 gramov masla.
Krok za krokom recept na varenie:
Najskôr sa rozhodnite pre tvar budúcej torty. Ak chcete pripraviť obdĺžnikový koláč, potom len rozrežte pita pláty na polovicu a orezajte okraje koláčov tak, aby mali rovnakú veľkosť a tvar.
Všetky koláče poukladajte na seba a poukladajte na suchý plech. Plechy sušte v rúre predhriatej na 180 stupňov päť minút (mali by byť krehké).
Koláč, ktorý bol na vrchu, zomelieme valčekom na strúhanku. Produkt odstavte.
Nalejte kondenzované mlieko do misy a pridajte do nej nastrúhané maslo (maslo musí byť zmrazené, potom nastrúhané na hrubom strúhadle a ponechané 30 minút pri izbovej teplote, aby zmäklo). Všetko poriadne premiešajte.
Vložte tanier pred seba a položte naň jeden koláč, ktorý namažte kondenzovaným mliekom a maslom. Na vymastenú kôrku dajte ďalší plát pita chleba a tiež ho natrite „krémom“z kondenzovaného mlieka. Pokračujte v zbieraní koláča, kým vám nedôjde koláče alebo kondenzované mlieko. Napoleona posypeme predtým uvarenou strúhankou.
Jedlo nechajte nakysnúť v „kréme“pri izbovej teplote (30 - 40 minút), potom koláč dajte vychladiť do chladničky. Dezert môžete podávať s akýmkoľvek horúcim nápojom.
"Napoleon" z lavash s tvarohom
Ak chcete pripraviť lahodný jemný dezert s použitím domáceho tvarohu, potom sa bližšie pozrite na tento recept. Tento vrstvený koláč, bohato namočený v kyslej smotane a tvarohovom kréme, má bohatú krémovú chuť.
Stojí za zmienku, že ak do krému pridáte akékoľvek potravinárske farbivo, môžete miske dodať zaujímavejšiu farbu. Takýto dezert možno nezanechá ľahostajné žiadne dieťa.
Zloženie:
- päť až osem listov pita chleba vhodnej veľkosti;
- 500 gramov jemného mastného tvarohu;
- 250 ml kyslej smotany s 15% tuku (hustejšie nebude fungovať, pretože koláče sú zle namočené a koláč sa ukáže ako suchý);
- ½ šálky cukru;
- 50 gramov masla.
Krok za krokom recept na varenie:
Tvaroh niekoľkokrát prepasírujte cez sitko, pridajte doň všetok cukor a kyslú smotanu. Všetky ingrediencie rozšľaháme mixérom (je potrebné, aby sa cukor úplne rozpustil).
Plech vystelieme naolejovaným pergamenom. Prvý plát pita chleba dajte na pergamen, štetcom ho potrite rozpusteným maslom, potom špachtľou naneste trochu tvarohovo-kyslej smotany. Snažte sa krém rovnomerne rozotrieť po celom koláči.
Na krém dajte ďalší plát pita chleba a postup opakujte znova. Takže pozbierajte celý koláč. Posledná vrstva - konečná - je krémová.
Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 12-15 minút. Torta je hotová. Dezert je lepšie krájať ešte horúci.
"Napoleon" z pita chleba: obsah kalórií
Obsah kalórií v koláči lavash priamo závisí od krému, ktorým sú koláče pokryté, a od jeho množstva (faktom je, že samotný lavash je nízkokalorický výrobok - 110 kcal na 100 gramov). Napríklad, ak sa krém považuje za náplň, potom obsah kalórií v potravinách nie je vyšší ako 250 kcal na 100 gramovú porciu, ak je tvarohovo-kyslá smotana 300 - 350, ale ak je v kréme prítomné maslo, viac viac ako 350 kalórií a čím viac masla, tým vyšší obsah kalórií.
Na základe vyššie uvedených informácií môžeme dospieť k záveru, že „Napoleon“z pita chleba s krémom je tu prezentovaný recept s nízkym obsahom kalórií. Preto je vhodnejšie ako jedlo pre ľudí, ktorí nechcú pribrať kilá navyše. Prirodzene by ste nemali používať dezert vo svojej každodennej strave, ale ako jednorazové občerstvenie za dva alebo tri týždne je to celkom.
