Tvaroh je veľmi zdravý. Obsahuje bielkoviny, vápnik, fosfor, vitamín A, vitamíny skupiny B. Zo všetkých fermentovaných mliečnych výrobkov má tvaroh najmenšie obmedzenie v používaní. Ale nie každý ho miluje jesť v čistej forme. Ale kastról z tvarohu mnohých osloví.
Je to nevyhnutné
-
- tvaroh - 500 gramov;
- vajce - 3 kusy;
- kryštálový cukor - 1/2 šálky;
- krupica - 3 lyžice;
- múka - 3 lyžice;
- prášok do pečiva;
- kyslou smotanou vymastíme vrch kastróla.
Inštrukcie
Krok 1
Všetky prísady na výrobu tvarohového kastrólu musia byť vopred odstránené z chladničky, aby sa ohriali na izbovú teplotu.
Krok 2
Zaliať krupicu teplou vodou (asi 40 - 50 stupňov) a nechať jednu hodinu napučať. Hladina vody by mala byť asi 1 centimeter nad úrovňou krupice.
Ak nie je dostatok času, potom môže byť krupica varená vo vode.
Krok 3
Tvaroh roztlačte v miske vidličkou, pretrite cez sito alebo mleté mäso. Mal by byť homogénny, bez hrudiek a nie suchý, aby sa kastról z tvarohu ukázal byť vzdušný.
Krok 4
Oddelíme bielok od žĺtkov. To sa dá urobiť pomocou špeciálneho zariadenia alebo lyžice. Šľahajte bielka, kým sa nevytvorí hustá pena. Žĺtky pomelieme s polovicou cukru.
Krok 5
Do tvarohu na kastrol pridáme žĺtky, bielky a zvyšný kryštálový cukor. Všetko dobre premiešajte.
Krok 6
Do zmesi pridáme múku, krupicu, prášok do pečiva. Všetko dobre premiešajte.
Krok 7
Dáme na plech, vymastený rastlinným olejom a mierne posypaný krupicou. Povrch hrnca s tvarohom vyhladíme lyžičkou. Navrch namažte kyslou smotanou, zabránite tak vzniku kôry a kastról získa krásnu zlatistú farbu.
Krok 8
Kastról z tvarohu vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme v rúre 40-50 minút. Kastról možno považovať za pripravený, keď jeho hmota zhustla a upiekla sa. Počas pečenia neotvárajte rúru často.
Krok 9
Pri podávaní nakrájajte tvarohový kastról na porcie. Podávame teplé, s džemom, kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou.
Dobrú chuť!
Krok 10
Chuť kastróla z tvarohu možno diverzifikovať pridaním do zmesi na pečenie: bobule (čerešne, jahody, maliny, ríbezle a iné), ovocie, sušené ovocie, med, čokoláda, mrkva, tekvica alebo orechy.
