Pitie čaju je pre mnohých ľudí každodenným rituálom pokoja, koncentrácie a úplnej relaxácie. Existuje obrovská škála čajov, medzi ktorými je možné Pu-erh rozlíšiť kvôli jeho úžasnej chuti a neobvyklému pôvodu.
Čaj Pu-erh je čínsky čaj, ktorý má neštandardnú technológiu výroby a úžasnú chuť. V prvom rade sú listy spracované ako zelený čaj. Ďalším krokom je vytvorenie umelého starnutia. Tento aspekt je nevyhnutný na to, aby sa tento čaj mohol volať Puerh. Tento čaj je podľa Číňanov tmavý, ale nedá sa nazvať čiernym.
Čajové lístky Pu-erh zrejú pod vplyvom vonkajších faktorov, nie enzýmov. To je to, čo určuje ich rozdiel od iných druhov. Samotný algoritmus na vytvorenie tohto nápoja nemožno nazvať jednoduchým. Skladá sa z niekoľkých dôležitých etáp, ktoré sú pre tento čaj jedinečné.
Výroba
Čínsky čaj Pu-erh sa vyrába podľa nasledujúceho algoritmu:
1. Zber čajových lístkov na sušenie.
2. V klasickej verzii sú listy sušené, ale typ Pu-erh vyžaduje iba ich sušenie.
3. Aby nápoj prestal byť zelený, je intenzívne vyprážaný.
4. Chuť nápoja sa stáva plnou a nezabudnuteľnou vďaka čajovej šťave, ktorú je možné vytlačiť curlingom.
5. Až po všetkých týchto fázach by mali byť listy sušené.
6. Potom sa lisujú na následné zabalenie.
Výsledná suchá zmes sa podrobí štandardnému vareniu. Fanúšikovia Pu'er tvrdia, že tento nápoj má skutočne magickú chuť, ktorá skvele dopĺňa med, ale nevyhnutne kazí cukor. Vyššie uvedené kroky sa v recepte na tento nápoj nemenia.
Výrazné vlastnosti
Odborníci poukazujú na to, že tento nápoj je podobný vínu. Zlepšuje sa to aj časom. Práve táto vlastnosť tento čaj odlišuje. Jeho chuť sa rokmi stáva otvorenejšou a hlbšou.
Okrem všetkých vyššie uvedených krokov musia listy „dosiahnuť“požadovaný stav. To si vyžaduje viac ako mesiac od dátumu výroby. Toto obdobie je potrebné na dosiahnutie plnej chuti nápoja. V prípade, že sa čaj kupoval niekoľko dní po dátume výroby, odporúča sa počkať asi tri týždne pred prvou vzorkou.
Nie je ťažké kúpiť si čaj Pu-erh, pretože ho nemožno nazvať drahým alebo vzácnym. Klasický Pu-erh by mal byť úplne suchý a chuť „vlhkosti“ho opustí až po uplynutí určitého času.
Neodporúča sa do neho pridávať citrón. Môžete len med a v skromnom množstve. Citrón dokáže prerušiť chuť a urobiť ju nenápadnejšou a štandardnejšou. Plnosť chuti je zaručená iba vtedy, ak je nápoj vypitý v čistej forme.
