Káva Bicherin je tradičný taliansky nápoj. Recept na jeho prípravu vymysleli Turínčania. Spôsob jeho prípravy sa niekoľko storočí nezmenil. Je známe, že spisovateľ Alexander Dumas túto kávu miloval.
Je to nevyhnutné
- - 250 ml mlieka
- - 1 polievková lyžica. l. práškový cukor
- - 1/2 šálky silného krému
- - 100 g čokolády
- - vanilkový cukor
- - prírodná káva
Inštrukcie
Krok 1
Smotanu s vanilkovým cukrom vyšľaháme pomocou metličky alebo mixéra. Mlieko privedieme do varu a vložíme doň čokoládu nalámanú na malé kúsky alebo nastrúhanú na hrubom strúhadle. Zmes poriadne premiešajte a počkajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
Krok 2
Varte čiernu kávu zvlášť. Je vhodné pripraviť si veľmi silný, ale sladký nápoj. Do hotovej kávy pridajte cukor a opatrne ju položte.
Krok 3
Tretinu priehľadných pohárov, pohárov na víno alebo hrnčekov naplňte čiernou kávou. Potom jemne nalejte zmes mlieka a čokolády. Aby bola vrstva rovnomerná, môžete použiť široký nôž. Tenkým prúdom nalejte mlieko na čepeľ a nasmerujte ju do požadovaného smeru.
Krok 4
Čokoláda je ťažšia ako káva, takže mliečna zmes skončí na spodku. Vrstvy sa budú líšiť farbou. Konečnou fázou bude šľahačka, ktorá musí byť tiež starostlivo položená na vrchu pripraveného nápoja.
Krok 5
Pred podávaním je možné turínsku kávu ozdobiť čokoládovými lupienkami alebo najemno nastrúhanými orechmi. Je vhodné použiť horkú čokoládu.
