Pilaf je vynikajúce jedlo, ktoré sa v mnohých krajinách sveta považuje za národné. Pilaf varený s kuracím mäsom v pomalom sporáku sa ukáže ako veľmi chutný.
Je to nevyhnutné
- - 400 g surového kuracieho filé bez kôstok;
- - jedna štipka mletého korenia;
- - korenie pre pilaf - 1 polievková lyžica. l;
- - stredná mrkva - 4 ks.;
- - 1 lyžička. soľ so šmýkačkou;
- - tri poháre guľatej ryže;
- - 100 g rafinovaného oleja;
- - 4 veľké cibule;
- - celá hlava cesnaku;
- - 400 ml čistej vody;
- - adjika - 3 lyžice. l;
- - 20 g mäkkého masla.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé dôkladne prepláchneme, osušíme, na vrch osolíme a posypeme mletým korením. Nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Zapnite multivarku na režim „Fry“. Potom zalejeme rafinovaným olejom a kuracie filé na ňom asi 10 minút opekáme do zlatista. Hotové mäso dáme na tanier.
Krok 3
Teraz pridajte trochu viac oleja a pošlite nakrájanú cibuľu na multivarke. Smažte ho do zlatista. Premiestnite do samostatnej nádoby.
Krok 4
Znova nalejte rastlinný olej, pridajte doň maslo a pridajte nastrúhanú mrkvu. Môžete ju aj osmažiť. Do hotovej mrkvy pridáme adjiku. Všetko spolu pražíme asi 1 minútu.
Krok 5
Teraz k mrkve pridáme kuracie mäso a cibuľu s adjikou. Všetko poriadne premiešajte. Prikryjeme vrstvou ryže, ktorá je vopred dobre umytá. Podľa chuti osolíme a posypeme obľúbeným korením pilaf.
Krok 6
Do stredu dajte celú hlavu cesnaku. Nalejte vodu pozdĺž okrajov multivarku niekoľko mm nad ryžou. Zatvorte veko, zapnite multivarku na 60 minút do režimu Varenie-pilaf.
Krok 7
Presne o hodinu neskôr hotový pilaf poriadne premiešajte a dajte na misku. Dobrú chuť.
