Kto nemiluje pilaf? S najväčšou pravdepodobnosťou je táto otázka rečnícka. Schopnosť pripraviť chutný, drobivý a voňavý pilaf je pre hostesku cennou zručnosťou. Našťastie nie je varenie pilafa s kuracím mäsom v pomalom sporáku vôbec ťažké, najmä ak máte pred sebou recept s fotografiou krok za krokom.
Je to nevyhnutné
- - ryža (jeden a pol pohára),
- - kuracie mäso (400 g),
- - cibuľa (1 kus),
- - mrkva (2 kusy),
- - cesnak (3 strúčiky)
- - korenie, soľ (podľa chuti)
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky alebo na jemnejšie. Vložte do misky na varenie po pridaní slnečnicového oleja. Nastavte režim pečenia a chvíľu nechajte.
Krok 2
Ďalším krokom je príprava mrkvy na kurací pilaf. Je potrebné ju umyť, očistiť a nakrájať na prúžky alebo nastrúhať na hrubom strúhadle. Pridajte pripravenú mrkvu k cibuli a pokračujte v restovaní zeleniny.
Krok 3
Na varenie pilafa v pomalom sporáku budete potrebovať kuracie prsia alebo iné mastnejšie časti jatočného tela. Mäso by sa malo nakrájať na kúsky veľké asi ako vlašský orech. Vložte kurča do misky na varenie, premiešajte a restujte 10 minút cibuľu a mrkvu.
Krok 4
Ryžu na pilaf niekoľkokrát prepláchnite, kým nebude voda priezračná. V recepte na kurací pilaf môžete použiť rôzne druhy ryže. Práve v tejto možnosti krok za krokom sa používa dlhozrnná hnedá ryža. Vložte ju do misy na kuracie mäso a zeleninu a rovnomerne ju vyrovnajte. Pridajte teplú vodu tak, aby pokrývala 1 cm.
Obsah misky dochuťte soľou a korením (čučoriedky, kmín, kurkuma) a pridajte celé strúčiky cesnaku, vopred prepichnuté špáradlom. Misku nechajte variť po dobu stanovenú v multivarke v režime „pilaf“.
