Hovädzie mäso obsahuje veľa minerálov potrebných pre životne dôležitú činnosť tela. Jedná sa o železo, fosfor, vápnik, sodík a rôzne vitamíny. Živočíšne bielkoviny nachádzajúce sa v mäse sú ľahšie stráviteľné ako rastlinné bielkoviny a sú nevyhnutné pre vyváženú stravu.
Hovädzí guláš s hubami a zeleninou
Na varenie hovädzieho mäsa v multivarke podľa tohto receptu musíte brať nasledujúce produkty:
- 300 g vykosteného hovädzieho mäsa;
- ½ plechovky konzervovaných húb;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 bobkový list;
- 1 polievková lyžica. l. múka;
- 1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta;
- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
- Mleté čierne korenie;
- korenie podľa vkusu;
- soľ.
Najskôr si pripravte hovädzie mäso na dusenie. Za týmto účelom opláchnite mäso pod tečúcou vodou, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Potom ich vložte do igelitového vrecka, pridajte múku a pretrepte.
Nalejte lyžicu rastlinného oleja do odnímateľnej misky multivarku a pridajte kúsky hovädzieho mäsa. Na ovládacom paneli nastavte režim „Pečenie“a na časovači nastavte čas na 20 minút a stlačte tlačidlo „Štart“.
Olúpte cibuľu, cesnak a mrkvu. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky, cesnak nakrájame nožom alebo prešľaháme cez lis a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Jemne vypustite tekutinu z nádoby s konzervovanými hubami.
20 minút po začiatku varenia pridajte do mäsa pripravené ingrediencie: cibuľu, cesnak, mrkvu a konzervované huby. Nalejte paradajkový pretlak s pol pohárom horúcej vody, premiešajte a nalejte do misy. Zatvorte veko multivarku. Na paneli zapnite režim „Hasenie“a nastavte čas na 1 hodinu. Ochutíme soľou, korením a bobkovým listom 10-15 minút pred dovarením.
Pražíme so sušenými slivkami
Na prípravu tohto jedla v multivarke budete potrebovať:
- 300 g hovädzej dužiny;
- 2-3 stredne veľké zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta;
- 40 g sušených sliviek;
- 2 lyžice. l. zeleninový olej;
- korenie podľa vkusu;
- soľ.
Opláchnite sušené slivky pod tečúcou vodou a zalejte vriacou vodou 2 - 3 minúty. Vykostené hovädzie mäso umyte, osušte a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Olúpte, nakrájajte na kocky cibuľu, mrkvu a zemiaky. Mrkva, ak je to žiaduce, môže byť strúhaná.
Nalejte rastlinný olej do odnímateľnej misy a položte všetky prísady po vrstvách. Najskôr položte hovädzie mäso, cibuľu, potom mrkvu, zemiaky a paradajkovú pastu. Naparené slivky nakrájajte na malé kúsky a poukladajte na vrch. Potom zalejeme jedným a pol pohárom studenej vody, osolíme a podľa chuti dochutíme (zmes mletej papriky, provensálskych bylín, chmeľu suneli, tymiánu, rozmarínu, zázvoru).
Hermeticky zatvorte veko multivarku. Na ovládacom paneli nastavte program „Hasenie“a čas na časovači nastavte na 2 hodiny.
