Je akceptované, že ryby sa konzumujú oveľa menej často ako akýkoľvek druh mäsa, ryby však obsahujú viac výživných látok. Pstruh, losos a losos sú dobré na solenie červených rýb. Obzvlášť chutné je jesť mierne solené červené ryby na krajci chleba a masla.
Je to nevyhnutné
-
- červená ryba
- soľ
- cukor
- bobkový list, korenie
- čistý uterák
- papierové uteráky
- kontajner.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite červenú rybu, odrežte hlavu, očistite od vnútorností. Na želanie môžete váhy odlepiť. Opláchnite rybu pod studenou vodou, vypustite vodu (môžete ju dať na papierovú utierku)
Krok 2
V samostatnej miske zmiešame soľ a cukor (v pomere 2: 1). A rybu dobre vtierajte zvnútra aj zvonka. Pridajte bobkové listy a korenie. Očistená ryba musí byť solená bez toho, aby sa zbavila kože.
Krok 3
Trochu osolíme (asi 1 polievkovú lyžicu) a posypeme čistým uterákom. Na vrch položte rybu a pevne ju zabaľte (zavinujte). Vrch zabalte do papierových obrúskov alebo novín.
Krok 4
Pripravte si nádobu, ktorá má veľkosť ryby. Do tohto jedla vložte ryby a dajte ich do chladničky.
Krok 5
Nezabudnite rybu dvakrát denne, ráno a večer otočiť, zatiaľ čo mokré papierové uteráky vymieňate za nové. Látky sa nemusíte dotýkať.
Krok 6
Takto ryby osolíme tri dni. Po uplynutí tejto doby ryby odvíjajte, odstráňte korenie a bobkový list. Čerstvé a ľahko solené ryby sú pripravené!
Krok 7
Sendviče z červených rýb sú skvelým predjedlom pre sviatočný stôl! Veľa šťastia a dobrú chuť!
