Každá žena v domácnosti má svoje vlastné recepty a tajomstvá. Dnes zdieľame recept na rýchle a chutné kvasnicové cesto z malej sady výrobkov, ktoré doma vždy nájdete.
Je to nevyhnutné
- 1 balíček suchého droždia (asi 11 g),
- 2-3 poháre prémiovej pšeničnej múky,
- 1 lyžička cukru
- 0,5 - 1 čajová lyžička soli
- 2 poháre teplej vody
- 0,5 šálky rastlinného oleja bez zápachu.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr v jednej nádobe musíte dôkladne zmiešať suché prísady: 1 pohár múky, droždie, soľ, cukor. Potom zalejte zahriatou vodou (horúca voda uvarí droždie a studená voda nenechá kysnúť cesto).
Krok 2
Pridajte rastlinný olej a znova dôkladne premiešajte. Opäť dobre premiešajte pomocou metličky alebo vidličky, pretože v tomto štádiu bude cesto stále tenké.
Krok 3
Pridajte ďalšie 1 - 2 šálky múky (možno trochu viac). Miesime, kým cesto nebude mať takú konzistenciu, že ho zvládneš. Musí sa tiež stať elastickým. Potom je lepšie pokračovať v miesení rukami asi 7 - 10 minút, aby cesto nebolo upchaté múkou, stalo sa vláčnejšie a poslušnejšie.
Krok 4
Cesto rozdelíme na 2 časti a poukladáme do vrecúšok (je lepšie nenechať vo vrecúškach veľa vzduchu, inak sa cesto nemusí zdvihnúť) a vložiť do chladničky. Je prekvapujúce, že tam perfektne stúpa asi za 30 - 60 minút.
Krok 5
Cesto pripravené podľa tohto receptu vystačí na približne 2 koláče. Cesto sa vždy dobre zdvihne. Ak nepotrebujete veľa cesta, môžete si suroviny rozdeliť napríklad na 2 časti. Takže napríklad na jednu veľkú pizzu stačí 2-krát menej cesta.
Krok 6
Existuje malý životný hack: ak sa rozhodnete uvariť napríklad rýchlu pizzu, stačí recept rozdeliť na polovicu (bude stačiť 1 čajová lyžička droždia). Aby ste nečakali, kým cesto v chladničke kysne, môžete ho vložiť do mikrovlnnej rúry a na pár minút zapnúť režim rozmrazovania (zvyčajne stačí od 3 do 5), tam sa cesto trochu zahreje a zmäknúť. Ihneď potom je možné ju vyvaľkať, rozložiť všetky ingrediencie na pizzu a piecť v rúre pri teplote asi 180 stupňov po dobu 20 - 30 minút, pričom pomocou špáradla pravidelne kontrolujte pripravenosť cesta na suchom mieste (nie je to tajomstvo, že cesto je hotové, keď špáradlo zostane suché).
