V horúcom lete chcete niečo chladné a osviežujúce. Okroshka je úžasné jedlo na letný obed. Existuje veľa receptov na okroshku, ale klasický recept bude vždy vyhovovať vkusu každého.
Je to nevyhnutné
- Recept je asi na 6 porcií:
- -5 kusov zemiakov;
- -2 stredné uhorky;
- -3 kuracie vajcia;
- -8-10 kusov reďkovky;
- -200 gramov varenej lekárskej klobásy, šunky alebo kuracieho filé;
- -
- zeleň (kôpor, petržlen, koriander, zelená cibuľa);
- -soľ podľa chuti;
- - kvas alebo kefír podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky uvaríme v uniformách domäkka, vajcia uvaríme dohladka. Potom ochlaďte (môžete ich držať v studenej vode) a očistite ich.
Krok 2
pripravte zvyšok ingrediencií: Reďkovky a uhorky umyte a odlúpte z kože (takže okroshka bude jemnejšia), zelené umyte a osušte. Ak uhorky nie sú kúpené v obchode, ale sú domáce a majú tenkú šupku, nemožno ich ošúpať.
Krok 3
Pripravte si hlbokú nádobu (vhodná je veľká hlboká misa, malý kastról, aby sa do nej neskôr vhodne primiešala hotová okroshka). Klobásu (šunku alebo kuracie filety) a zemiaky nakrájame na kocky, vajcia a reďkovky nakrájame. Všetko premiešajte. Je lepšie nepridávať soľ hneď, pretože okroshka môže byť príliš vodnatá.
Krok 4
Usporiadajte nakrájanú okroshku do hlbokých misiek. Podľa chuti pridajte kvas alebo kefír, podľa potreby osoľte a okoreňte, dochuťte nadrobno nakrájanými bylinkami. Do okroshky s kvasom vložte 1 lyžicu kyslej smotany, podľa chuti pridajte ďalšie omáčky.
