Lahodné domáce prípravky sa dajú pripraviť nielen zo záhradných a lesných plodov, ale aj z južného ovocia, napríklad melónu. Bude to vynikajúci dezert v podobe džemu, do ktorého môžete počas varenia pridávať rôzne koreniny a iné druhy ovocia.
Je to nevyhnutné
-
- 2 kg melónu (zohľadňuje sa hmotnosť buničiny bez kôr);
- 5 lyžice. Sahara;
- 1 citrón;
- 50 g koreňa zázvoru;
- vanilín alebo škorica (voliteľné)
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si zrelý melón, najvhodnejšia je torpédová odroda. Nakrájajte na polovicu, vyberte semená a vyrežte dužinu. Potom ho nakrájajte na kocky nie dlhšie ako 1 cm a vložte do hrnca. Olúpte a nastrúhajte koreň zázvoru. Vložte do jednej misky s melónom. Z citrónu vytlačte šťavu a nalejte to isté. Citrónovú kôru nastrúhame, pridáme k šťave. Nalejte 2-3 lyžice. cukor, všetko zmiešame. Zmes nechajte 2 - 3 hodiny na chladnom mieste.
Krok 2
Pripravte cukrový sirup. Za týmto účelom vezmite 100 g cukru na 1 liter vody. Sirup zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí, ale nevarte ho. Preložíme do nej plátky melónu zmiešané so zázvorom a citrónom. Varíme na strednom ohni asi 15 minút. Potom pridajte viac cukru - asi 2 lyžice. na kilogram čerstvého melónu. Pokračujte v príprave džemu a stále ho miešajte. Na konci varenia by mala byť hustá. Na vzorku trochu nakvapkajte na studený tanier - ak sa džem nerozšíri, možno ho považovať za pripravený. Ak je to žiaduce, do zmesi pridajte trochu vanilínu, aby ste dochutili. Škoricový prášok môže byť tiež zaujímavým doplnkom, ale nemal by sa používať s vanilkou.
Krok 3
Pripravte si nádoby na balenie džemu. Sklenené nádoby a kovové viečka sterilizujte niekoľko minút vo vriacej vode a potom osušte. Hotový lekvár trochu ochlaďte, aby sa poháre nepraskli od horúceho obsahu. Nalejte ju do nádob a zatvorte poháre s viečkom pomocou tesniaceho krúžku. Najlepšie je džem skladovať na chladnom a tmavom mieste, napríklad v pivnici alebo komore, a po otvorení nádoby v chladničke.
Krok 4
Citróny z hlavnej náhrady za kumquaty. Mali by byť nakrájané na malé kocky bez olúpania kôry a pridané k melónu zázvorom. V takom prípade je vhodné do džemu pridať čerstvo vytlačený pomarančový džús.
