Ďumbier je široko používaný nielen v ľudovom liečiteľstve, ale aj pri varení. Dodáva jedlám úžasnú chuť a arómu. Navrhujem, aby sme vám pripravili zázvorový džem. S takou pochúťkou bude pitie čaju zaujímavejšie, chutnejšie a zdravšie.
Je to nevyhnutné
- - zázvor - 150 g;
- - citrón - 0,5 ks.;
- - oranžová - 1 ks.;
- - cukor - 230 g;
- - zhelfix - 5 g.
Inštrukcie
Krok 1
Po dôkladnom umytí citrusových plodov z nich odstráňte kôru jemným strúhadlom. Tento postup robte veľmi opatrne a dávajte pozor, aby ste sa nedotkli bielej časti pod ním.
Krok 2
Potom pomocou odšťavovača na citrusy vytlačte šťavu z pomaranča a polovice citróna. Ak nemáte toto zariadenie, jednoducho nakrájajte dužinu z týchto plodov na dosť malé kúsky, položte ju na tenkú tkaninu a dobre vyžmýkajte. Najdôležitejšou vecou v tomto postupe je zabrániť tomu, aby sa do šťavy dostali kosti a akékoľvek ďalšie nepotrebné vlákna.
Krok 3
Pri zázvoru postupujte takto: Olúpte a opláchnite povrch zázvoru. Zvyšok nakrájajte. Najlepšie je na tento postup použiť strúhadlo strednej veľkosti.
Krok 4
Vložte nakrájaný zázvor do hrnca, rovnako ako 100 ml vytlačenej citrusovej šťavy, želatínu, 2 lyžice kryštálového cukru a kôru odstránenú z jedného pomaranča a polovice citróna. Všetko poriadne premiešajte. Zmes položíme na sporák a za stáleho miešania privedieme k varu. Mimochodom, jedlá na prípravu tejto hmoty by sa mali používať také, ktoré majú hrubé dno.
Krok 5
Do vriacej hmoty nalejte zvyšný kryštálový cukor. Všetko poriadne premiešame, potom opäť privedieme k varu. Akonáhle sa to stane, uvarte zázvorový džem ďalšie 2 - 3 minúty.
Krok 6
Výslednú hmotu ochlaďte a nalejte do sklenenej nádoby. Ďumbierový džem je pripravený!
