Pečené kura je obľúbeným jedlom mnohých. Existuje niekoľko spôsobov prípravy tohto jedla, z ktorých jeden je ako príprava kuracieho mäsa na fľaši, vynikajúce, šťavnaté a chutné diétne jedlo.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kuracie mäso s hmotnosťou 800 - 1 000 g;
- 1 štipka soli;
- 1 lyžička kuchynského oleja alebo masla
- 1 polievková lyžica medu
- 1 polievková lyžica adjiky;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- korenie podľa vkusu;
- Sklenená fľaša.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte kurča na pečenie. Za týmto účelom by malo byť jatočné telo zbavené prípadných zvyškov peria a vnútorností, dôkladne umyté pod vodou pri izbovej teplote, ale v žiadnom prípade nie horúce - kuchári sú toho názoru, že horúca voda negatívne ovplyvňuje jemnú kuraciu pokožku a stáva sa tvrdšou.
Krok 2
Kurča posolíme zvonka aj zvnútra. Ak chcete získať zlatistú kôrku, potom kuraciu kožu namažte tukom alebo olejom. Niektoré ženy v domácnosti, aby dosiahli rovnaký výsledok, používajú metódu, ako je mazanie jatočného tela majonézou alebo zmesou majonézy a adjika. A hoci je majonéza pri pečení rozvrstvená, tvrdia, že je to práve on, kto dáva kuraciemu mäsu farbu a zvláštnu chuť, ktorú mnohí milujú. Skúste majonézu nahradiť lyžičkou medu a uvidíte, že kôra je ešte sviežejšia a zlatistejšia a vôňa pokrmu božská.
Krok 3
Poobzerajte sa po sklenenej fľaši alebo vysokej nádobe na kečup, ktorá zodpovedá priemeru otvoru, ktorým boli z kurčaťa odstránené vnútornosti (Baltimore zvyčajne balí svoje kečupy a omáčky do týchto zodpovedajúcich sklenených fliaš).
Krok 4
Naplňte fľašu do polovice alebo trochu viac bežnou vodou z vodovodu, roztiahnite nohy od seba a kuracie mäso vysaďte hlboko na hrdlo fľaše. Kurča by malo sedieť pevne na fľaši, nie sa potácať, celá konštrukcia by mala byť stabilná.
V žiadnom prípade by ste nemali fľašu uzatvárať viečkom. Do vody naliatej do fľaše môžete hodiť 2-3 strúčiky cesnaku alebo iných korenín - potom bude kurča zvnútra nasýtené ich arómou.
Krok 5
Pomocou bežných nití zviažte kuracie stehná, prekrížte ich a zaistite tak, aby pri varení pod vplyvom horúceho vzduchu nezískali neestetický vzhľad nôh rozložených v rôznych smeroch. To isté sa dá urobiť aj s krídlami, aj keď to nie je potrebné.
Krok 6
Rúru vyhrejte na 240 stupňov a opatrne umiestnite dizajn fľaše a kurčiat, ktorý ste vytvorili, na drôtený stojan (stačí, keď pod drôtený stojan dáte plech, aby ste odtiekli tuk), alebo na plech (mimochodom, môžete vložiť zemiaky kúsky na ňom). Varte asi 10-15 minút pri tejto teplote a potom ju môžete znížiť na 190-200 a pokračovať v pečení ďalších 30-35 minút (veľké kuracie mäso sa varí o niečo dlhšie).
Krok 7
Vyberte kurča z rúry a opatrne ho vyberte z fľaše. Dajte pozor, aby ste nepoškodili chrumkavý chrumkavý chlieb.
