Chcete, aby vaše slávnostné jedlo bolo ľahké a originálne. Potom vám bude vyhovovať bufetový formát, kde každý hosť môže ochutnať všetky jedlá, od šalátov až po dezerty v podobe jednohubiek, závitkov a plnených tartaletiek. Zistite, aké recepty na novoročné občerstvenie je možné pripraviť rýchlo a ľahko.
Zeleninové a mäsové rezne na tradičnom sviatočnom stole už nie sú schopné hostí prekvapiť. Skúste si z novoročnej hostiny pripraviť bufetový stôl bohatý na jedlo, venujte mu minimum času a jedla. Ohromte všetkých originálnou prezentáciou jedál, ktorá vychádza z receptov na novoročné predjedlá navrhovaných nižšie.
Rozmanité jednohubky
Vezmite plátky čierneho a bieleho chleba pod základňu jednohubky. Kusy môžete vystrihnúť pomocou kovových vykrajovátok na sušienky, sklenených pohárov alebo jednoducho nakrájať dužinu chleba na rovnomerné štvorce. Opečte ich zľahka na suchej panvici z oboch strán, kým nie sú chrumkavé.
Možnosť 1: chlieb - majonéza - plátok nakladanej uhorky - plátok šproty.
Možnosť 2 na špíz: chlieb - plátok ananásu - syr - oliva.
Možnosť 3: chlieb - tvaroh - pár petržlenových listov (vetvička kôpru) - ruža z lososa.
Možnosť 4 na špíz: chlieb - plátok ananásu - šunková roláda - oliva.
Možnosť 5 na špíz: chlieb - tvaroh - šalát - plátok varenej klobásy - pol cherry paradajky.
Základom pre silvestrovské občerstvenie môžu byť slané krekry a hrubé chipsy Pringles alebo alternatívy, ktoré sú cenovo výhodnejšie. Pre zachovanie chrumkavého základu je najlepšie pripraviť si tento predkrm tesne pred podávaním. Náplňou môžu byť rôzne paštéty, tvaroh, sypané olivami alebo kaviárom podľa vášho výberu. Okrem toho nezabudnite na polovice varených vajec, na ktoré môžete natrieť mini verzie šalátov, zmiešať nasekaný žĺtok s majonézou alebo tvarohom, horčicou a bylinkami a jednohubky zdobiť petržlenovými listami, kaviárom, olivami alebo olivami.
Rôzne rožky
Ani jeden recept na novoročné občerstvenie nie je kompletný bez naplnených roliek. Napokon sa ľahko varia a na sviatočnom stole vyzerajú originálne.
Lososové závitky
Ak chcete pripraviť jednoduché chutné občerstvenie, musíte rybie filé, nakrájané na tenké vrstvy, rozložiť na potravinovú fóliu. Ako plnku nasekáme zelenú, uhorkovú dužinu a zmiešame s tvarohom. Rybu stočte do tesnej rolky zabalenej do plastu a predjedlo odložte na 60 minút do chladničky. Pred podávaním rolku nakrájajte na malé kúsky ostrým nožom, pravidelne ju upravujte vodou a citrónovou šťavou. Rolky ozdobíme kaviárom alebo olivami a predjedlo pokvapkáme citrónovou šťavou.
Cvikla a cesnakové závitky
Na výrobu roliek vezmite hotové palacinky, repu uvarte, nastrúhajte a vytlačte z nej šťavu. Nakrájajte cesnak a vlašské orechy a premiešajte s repou, podľa chuti pridajte soľ a korenie. Palacinky poukladajte na potravinovú fóliu, ich povrch potrite tvarohom a plnkou z červenej repy. Palacinky stočte do pevnej rolky, zabaľte do plastu a dajte na 60 minút do chladničky. Rolku pred podávaním nakrájajte na malé kúsky.
Pikantné kuracie závitky
Príprava občerstvenia na pita chlieb sa dá vždy ľahko pripraviť a ako náplň sa dajú použiť všetky prísady, ktoré podľa vášho názoru spolu ladia. Skúste si pripraviť originálny novoročný recept na občerstvenie, ktorý použije ako náplň kuracie filé, kórejská mrkva a tvaroh. Naneste vrstvu pita chleba na akýkoľvek mäkký syr alebo majonézu a natrite na ňu ďalšiu vrstvu pita chleba. Natrieme ju tiež syrom a začneme natierať vrstvou šalátových listov, potom kúskami vareného kuracieho mäsa a kórejskej mrkvy. Aby sa roláda nerozpadla, nechajte okraj pita chleba dlhý 15 cm bez plnky a potrite ho syrom. Rolku zrolujeme, zabalíme do igelitu a dáme na 4 hodiny do chladničky. Predjedlo pred podávaním nakrájajte na tenké kolieska.
Slaninové závitky so sušenými slivkami
Ak chcete pripraviť toto korenené občerstvenie, musíte tenké bravčové filé nakrájať, poraziť ho, posypať soľou a korením podľa vkusu. Nakrájajte sušené slivky na kúsky a obalte ich v mäse. Každú roládu obalíme pásom slaniny a dáme na špáradlo. Bravčové závitky zalejeme červeným vínom a cez noc necháme pod vekom v chlade. Rolky preložíme na plech s pergamenovým papierom a za občasného otáčania pečieme 30-40 minút pri 190 stupňoch.
Vaječné závitky so syrom
Ak chcete pripraviť omeletu, musíte rozšľahať vajcia, pridať trochu mlieka, soľ a korenie. Plech vystelieme pergamenovým papierom a povrch potrieme maslom. Nalejte základňu omelety, aby vznikol rovnomerný obdĺžnik, a pečte pri teplote 180 stupňov 7 minút. Spojte tvaroh s nasekaným cesnakom a majonézou. Na vychladnutú omeletu položíme tvarohovú plnku obrátenou stranou nadol a jemne ju zvinieme do pevnej rolky. Predjedlo pred podávaním nakrájajte na tenké kolieska.
Obľúbené šaláty je možné rozložiť do košíčkov a košov, rovnako ako vrecká z lístkového cesta. Verzia podávania šalátu v pohároch rox (pohárik) na novoročnú hostinu vyzerá originálne. Hostia, ktorí sa obmedzia na pečenie, to ocenia.
Horúce občerstvenie na Nový rok
Horúce sendviče môžu slúžiť aj ako predjedlo. Jeden z týchto novoročných receptov je ako stvorený na slávnostné pohostenie formou bufetu.
Havajské sendviče
Na toast v havajskom štýle použite svoj obľúbený hriankovač alebo suchý chlieb na panvici. Na ňu položte plátok šunky, do stredu ananásový krúžok s olivou. Sendvič prikryte plátkom taveného syra a pečte nie viac ako 5 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov.
Kuracie stehná v cestíčku
Miniatúrne kuracie stehná v ceste budú na novoročnom stole vyzerať o nič menej pôsobivé. Na cesto si vezmite 400 g múky, 200 ml kefíru, každá po pol lyžičke. sóda a soľ. Na plnenie potrebujete 300 g mletého kuracieho mäsa, 1 cibuľu, 1 vajce a strúhanku. Improvizované nohy budú vyrobené zo solených slamiek. Cesto vymiesime a vyvaľkáme. Vyrobte hrnčeky so pohárom. Do stredu dajte slamky a čajovú lyžičku mletého kuracieho mäsa zmiešaného s nakrájanou cibuľou. Okraje cesta spojíme do knedle a v strede cez slamky nakrájame. Budete mať 2 provizórne kuracie stehná. Vytvarujte ich pre väčšiu podobnosť a nechajte samotný rez otvorený. Každé stehno ponorte do rozšľahaného vajíčka a strúhanky a predjedlo zo všetkých strán osmažte na panvici na masle. Aby ste odstránili prebytočný tuk, položte misku na plech pokrytý papierovými utierkami.
