Rok 2017 je rokom Červeného kohúta. Tento vták vyzerá jednoducho a krásne, ale veľmi nafúkane. Je veľmi ťažké ju potešiť, ale môžete, ak sa budete veľmi snažiť. Aby ste to dosiahli, mali by ste si vybrať krásne oblečenie, vymyslieť vtipné žarty pre priateľov a tiež pripraviť menu novoročných jedál - chutné, vydatné a svetlé.
Aký by mal byť jedálniček?
Pri zostavovaní ponuky je dôležité pamätať na tri pravidlá:
- Z kuracieho mäsa nemôžete variť nič! Mali by ste tiež opustiť majonézu (môže byť nahradená kyslou smotanou), konzervované potraviny, džemy, kyslé uhorky, jedlá z inej hydiny. V opačnom prípade môžete kohúta nahnevať.
- Pri príprave jedál stojí za to použiť viac zeleniny, bylín a ovocia, obilnín a strukovín.
- Recepty by mali byť ľahké a nevyžadovať exotické jedlá. Ako sa hovorí, jednoduché, ale vkusné.
Bude tiež pekné, ak použijete rôzne bylinky a koreniny. Kohút ich veľmi miluje.
Čo variť pre nový rok 2017?
Tradičné "Sleď pod kožuchom", klasické "Olivier" a "Mimosa" - tieto šaláty je možné položiť na novoročný stôl. Rovnako ako akékoľvek sendviče, huspeninové ryby alebo huspeninové mäso. Ak však chcete niečo neobvyklé, odporúčame vám venovať pozornosť nasledujúcej možnosti ponuky.
Horúce jedlo: Králik s jablkami a slaninou
Králičie mäso nakrájame na 3 cm hrubé plátky, odklepneme, natrieme maslom. Smažte z oboch strán do zlatista. Zmiešajte s kúskami slaniny a dvoma nakrájanými jablkami, nadrobno nakrájanou cibuľou. Dusíme do mäkka.
Druhý chod: Losos pod kôrkou z orechov a chlebom
Lososa nakrájame na kúsky, dochutíme soľou, korením, posypeme citrónom. Posypeme zmesou nasekaných vlašských orechov a strúhanky. Navlhčite maslom a vložte do rúry na 20 minút. Pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia.
Ozdoba: Zemiaky pečené s kyslou smotanou v alobale
Osušte dobre umyté zemiaky, zabaľte ich do 2-3 vrstiev alobalu vymasteného maslom. Pošlite do rúry na 40-50 minút. Akonáhle je hotová (môžete to skontrolovať lyžičkou), urobte na každom zemiaku krížový rez bez odstránenia fólie. Naplňte ju omáčkou z jedného pohára kyslej smotany, 4-5 nasekaných strúčikov cesnaku, nasekanej petržlenovej vňate a kôpru, soli a čierneho korenia (podľa vkusu). Zemiaky nechajte ešte 5 minút povariť.. Potom vyberte a poukladajte na taniere.
Šalát číslo 1. Z krabových tyčiniek v oranžových košoch
Na pomarančové polovice olúpané z dužiny dajte vopred osolenú zmes krabových tyčiniek, varených zemiakov, ovocnej dužiny a konzervovanej kukurice. Vložte šalát do stredu novoročného stola 2017.
Šalát č. 2. „Vianočný stromček“
Pohár ryže a pol repy uvaríme osobitne. Malý kúsok vareného hovädzieho mäsa, 2 nakladané uhorky, 70 gramov syra mozzarella, zelená cibuľa a petržlenová vňať nakrájaná na malé kúsky. Pripravené jedlá ukladajte na tanier vo vrstvách v podobe stromu v nasledujúcom poradí: ryža - mäso - ryža - nastrúhaná repa - nakladané uhorky - syr a zelená cibuľa. V tomto prípade musí byť každá vrstva natretá kyslou smotanou. Na záver šalát ozdobíme semiačkami granátového jablka a bobuľami rakytníka (ak je to žiaduce), podávame.
Šalát číslo 3. Šalát s kapustou a sušenými slivkami
Namočte 100 gramov sušených sliviek na 30 minút, potom nakrájajte na prúžky. 400 gramov bielej kapusty, jednej mrkvy a jablka nakrájajte na pozdĺžne pásiky. Všetko spolu zmiešame. Pridajte citrónovú šťavu. Necháme 30 minút odstáť. Pred podávaním môžeme šalát ozdobiť sušenými slivkami a plátkami jabĺk.
Šunkové závitky s hubovým predjedlom
Nakrájajte nakladané huby, zmiešajte s nakrájanou zelenou cibuľkou, petržlenovou vňaťou a kyslou smotanou. Poukladáme na veľmi tenké plátky šunky. Každý „koláč“stočte do rolády a preložte na plech „švom dole“. Pre istotu je možné ich zaistiť špáradlom alebo špízou.
Predjedlo "Tartaletky s čerstvými hubami"
300 gramov čerstvých šampiňónov dobre opláchnite, ošúpte, povarte ich do mäkka, osmažte ich s cibuľou a mletým mäsom. Pridajte k nim nakrájanú zeleninu, nastrúhanú syrovú mrkvu a 300 gramov varenej kuracej pečene. Naplňte tartaletky. Ozdobte ich zeleným hráškom.
A ako dezert - medový keks
Porazte 6 vajec s 3 lyžicami. lyžice cukru a rovnaké množstvo medu do takej miery, že sa celková hmotnosť zvýši 4-krát. Jemne pridajte 200 gramov múky a miešajte zdola nahor. Formu zakryte papierom na pečenie, nalejte do nej pripravené cesto a pošlite do rúry na pečenie. Keď je sušienka hotová, bude potrebné ju vychladnúť priamo vo forme. Potom vyberte a nakrájajte na kúsky. Vrch môže byť namazaný akýmkoľvek lahodným krémom. V takom prípade dostanete niečo ako koláč.
Toto sú novoročné jedlá, ktoré môžete variť pre Rok Červeného kohúta. Veľa šťastia v roku 2017 a dobrú chuť!
