Toto ľahké pečivo z chouxu je ideálne na slávnostné pohostenie a obyčajný rodinný čajový večierok. Kombinácia šľahačky a brusnice dodáva krému príjemnú kyslosť. Ak je to žiaduce, môžete použiť ako dezert ďalšie bobule: jahody, maliny, čučoriedky atď.
Je to nevyhnutné
- Príprava cesta:
- - múka - 190 g;
- - voda - 250 ml;
- - maslo - 60 g;
- - vajcia - 5 ks.;
- - soľ - 1/4 lyžičky
- Na výrobu krému:
- čučoriedka - pohár;
- krém - 450 ml;
- želatína - 12 g;
- cukor - 150 g
Inštrukcie
Krok 1
Spojte vodu, olej a soľ, zohrejte až do varu, potom pridajte múku. Za stáleho miešania horíme asi 5 minút, kým kompozícia nedosiahne homogenitu. Výsledné cesto mierne ochlaďte, potom pridajte vajcia.
Krok 2
Pomocou cukrárskeho vrecka uložíme ruže do tvaru do kruhu, pričom vytvoríme veniec. Potom pošlite formulár do rúry, varte asi pol hodiny.
Krok 3
Pri pečení sa odporúča rúru neotvárať, kým neuplynú 2/3 času varenia (15 - 20 minút). V opačnom prípade majú nedopečené výrobky tendenciu rýchlo strácať tvar, opadávať.
Krok 4
Ďalej je potrebné pripraviť krém. Za týmto účelom je krém intenzívne šľahaný s cukrom. Želatína musí byť zriedená v teplej vode, potom pridaná do krému. Miešajte zloženie.
Krok 5
Malú časť krému (asi tretinu) dajte do cukrárskeho vrecka, zvyšok spojte s brusnicami a premiešajte.
Krok 6
Hotové zhnednuté a už tuhé koláče pozdĺžne rozkrojte, vrch zbavte a do kvetov vložte krém s brusnicami. Navrch každý koláč naspäť.
Krok 7
Ďalej je potrebné veniec krémových ruží zdobiť odloženou časťou šľahačky. Na vrch možno položiť bobule brusnice.
