Každá gazdinka môže prekvapiť svojich blízkych domácim sladkým brusnicovým koláčom. Zároveň absolútne nie je potrebné tráviť celý deň v kuchyni. Voňavá pochúťka nenechá nikoho ľahostajným.
Je to nevyhnutné
- - 1 pohár vody;
- - 400 g masla;
- - 600 g múky;
- - 250 g cukru;
- - 500 g broskýň;
- - 400 g čučoriedok;
- - škorica, podľa chuti soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Postupne pridajte 500 gramov múky do pohára teplej vody. Trochu osolíme a vypracujeme pomerne tuhé cesto.
Krok 2
Maslo potrieme polievkovou lyžicou, zatiaľ čo odstránime výslednú vodu, potom ju vložíme na 20 - 30 minút do chladničky.
Krok 3
Na vopred pripravený stôl posypaný múkou rozvaľkáme cesto s hrúbkou 1 5 - 2 cm. Do stredu dáme vychladnuté maslo a cesto preložíme do obálky. V tomto stave ho nechajte pôsobiť 5-7 minút.
Krok 4
Cesto opäť vyvaľkáme na hrúbku 1,5 - 2 cm. Dáme na 10 - 15 minút do chladničky. Túto techniku opakujte 4-5 krát. Takto si môžete lístkové cesto pripraviť sami.
Krok 5
Ovocie dobre umyte a vyberte jadierka. Broskyne ošúpte. Nakrájajte ich na malé kocky a podlejte cukrom.
Krok 6
Brusnice poriadne umyjeme a osušíme na bavlnenom (papierovom) obrúsku. Pridajte bobuľu na nakrájané broskyne.
Krok 7
Vrstvu lístkového cesta rozdelíme na dve časti. Jednu polovicu vyvaľkajte na plech, predtým ju navlhčite studenou vodou a potom rovnomerne rozložte náplň. Navrch posypte trochu škorice. Druhú časť cesta vyvaľkajte na veľkosť prvej a zakryte ňou svoj koláč. Jemne zovrite okraje a na niekoľkých miestach popichajte povrch vidličkou, aby sa cesto počas pečenia nenafúklo.
Krok 8
Vložte svoj koláč do rúry predhriatej na 200 - 220 stupňov. Za 40-45 minút je hotovo! Vyberte ho z rúry a nechajte 15-20 minút vychladnúť (počas tejto doby ho zakryte obrúskom). Lístkové cesto s brusnicami sa podáva k stolu mierne teplé ako dezert. Takáto pochúťka je nielen chutná, ale aj zdravá. Brusnice obsahujú veľké množstvo rôznych vitamínov, ktoré toľko potrebujeme po celý rok. Vaši príbuzní a priatelia vás určite požiadajú o doplnky.
