Široká škála okopanín núti aj tých najskúsenejších kupujúcich myslieť na výber. Je dosť ťažké určiť užitočnosť mrkvy iba podľa jej vzhľadu, ale niektoré viditeľné znaky vám môžu poskytnúť lepšiu predstavu o chuti koreňovej zeleniny.
Inštrukcie
Krok 1
Uprednostnite lokálne pestovanú mrkvu. Obsahuje oveľa menej chemikálií a je celkom ľahké ho odlíšiť od zámoria. Domáce okopaniny sa navzájom líšia veľkosťou a tvarom a obsahujú aj zvyšky pôdy. Dovážaná mrkva je zvyčajne čistá a každá nasledujúca koreňová zelenina je takmer úplne rovnaká.
Krok 2
Neberte mrkvu s veľkým množstvom výrastkov, čo naznačuje prítomnosť dusičnanov a iných škodlivých látok v nej. Nesprávne skladovanie sa dá spoznať podľa tvrdosti koreňovej plodiny. Mäkká a letargická mrkva bude vo väčšine prípadov zhnitá.
Krok 3
Medzi jasne oranžovou koreňovou zeleninou hľadajte najužitočnejšiu mrkvu. Je charakteristická pre prítomnosť vitamínu A. Okrem toho vysoký obsah karoténu robí mrkvu sladšou. A najšťavnatejšie sú krátke a silné mrkvy. Ideálna hmotnosť koreňovej zeleniny je asi 150 gramov. Mrkva tejto hmotnostnej kategórie bude najužitočnejšia a bohatá na vitamíny.
Krok 4
Dávajte pozor na farbu koreňovej plodiny v blízkosti vrcholov. Nemal by byť zelený, inak bude mať takáto mrkva silnú horkastú chuť.
Krok 5
Ak dostanete mrkvu z trhu, požiadajte predajcu, aby vás olúpil, a dal vám malé sústo na ochutnanie. Musíte vyskúšať u rôznych predajcov, aby ste si mohli vybrať mrkvu, ktorá sa vám bude určite páčiť.
Krok 6
Ak to nie je možné, najmä pokiaľ ide o nákup koreňovej zeleniny v supermarketoch, nekupujte naraz veľké množstvo. Na začiatok si zoberte libru, vyskúšajte, potom si môžete z tejto dávky bezpečne kúpiť ďalšie mrkvy.
Krok 7
Ak potrebujete kúpiť väčšie množstvo koreňovej zeleniny, vyberte si tú najväčšiu. Takáto mrkva sa bude uchovávať čo najdlhšie a zachová si všetky užitočné vlastnosti.
