Ako Si Vybrať Mrkvu

Široká škála okopanín núti aj tých najskúsenejších kupujúcich myslieť na výber. Je dosť ťažké určiť užitočnosť mrkvy iba podľa jej vzhľadu, ale niektoré viditeľné znaky vám môžu poskytnúť lepšiu predstavu o chuti koreňovej zeleniny.

Inštrukcie

Krok 1

Uprednostnite lokálne pestovanú mrkvu. Obsahuje oveľa menej chemikálií a je celkom ľahké ho odlíšiť od zámoria. Domáce okopaniny sa navzájom líšia veľkosťou a tvarom a obsahujú aj zvyšky pôdy. Dovážaná mrkva je zvyčajne čistá a každá nasledujúca koreňová zelenina je takmer úplne rovnaká.

Krok 2

Neberte mrkvu s veľkým množstvom výrastkov, čo naznačuje prítomnosť dusičnanov a iných škodlivých látok v nej. Nesprávne skladovanie sa dá spoznať podľa tvrdosti koreňovej plodiny. Mäkká a letargická mrkva bude vo väčšine prípadov zhnitá.

Krok 3

Medzi jasne oranžovou koreňovou zeleninou hľadajte najužitočnejšiu mrkvu. Je charakteristická pre prítomnosť vitamínu A. Okrem toho vysoký obsah karoténu robí mrkvu sladšou. A najšťavnatejšie sú krátke a silné mrkvy. Ideálna hmotnosť koreňovej zeleniny je asi 150 gramov. Mrkva tejto hmotnostnej kategórie bude najužitočnejšia a bohatá na vitamíny.

Krok 4

Dávajte pozor na farbu koreňovej plodiny v blízkosti vrcholov. Nemal by byť zelený, inak bude mať takáto mrkva silnú horkastú chuť.

Krok 5

Ak dostanete mrkvu z trhu, požiadajte predajcu, aby vás olúpil, a dal vám malé sústo na ochutnanie. Musíte vyskúšať u rôznych predajcov, aby ste si mohli vybrať mrkvu, ktorá sa vám bude určite páčiť.

Krok 6

Ak to nie je možné, najmä pokiaľ ide o nákup koreňovej zeleniny v supermarketoch, nekupujte naraz veľké množstvo. Na začiatok si zoberte libru, vyskúšajte, potom si môžete z tejto dávky bezpečne kúpiť ďalšie mrkvy.

Krok 7

Ak potrebujete kúpiť väčšie množstvo koreňovej zeleniny, vyberte si tú najväčšiu. Takáto mrkva sa bude uchovávať čo najdlhšie a zachová si všetky užitočné vlastnosti.