Karas je najbežnejšia sladkovodná ryba. Ale aké chutné je, ak je varené správne! Napríklad smažte do chrumkava alebo v rúre upečte karasa s cesnakom a kyslou smotanou.
Je to nevyhnutné
- - karas;
- - kyslá smotana;
- - cesnak;
- - ocot alebo citrónová šťava;
- - zeleninový olej;
- - Cibuľa;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kapra očistite od váhy a umyte. Brucho pozdĺžne prerežeme a vyberieme vnútornosti, tiež odstránime žiabre, nožnicami odstrihneme plutvy, ale môžeš to nechať. Hlavu nemusíte odstraňovať - pečenie karasa v rúre chutí lepšie ako celok.
Krok 2
Karasy sú kostnaté ryby, ale existuje malá, ale účinná rada, ako zabrániť tomu, aby kosti boli ostré. Stačí urobiť niekoľko malých rezov pozdĺž chrbta a medzi rebrami, aby kosti počas procesu vyprážania krehli a neboli pichľavé.
Krok 3
Karasy obyčajne voňajú ako bahno, takže nie všetky gazdinky ich radi varia. Ale ak na ryby nalejete roztok octu alebo citrónovej šťavy, vydržte ich niekoľko minút a umyte ich, nepríjemný zápach zmizne.
Krok 4
Vezmite hlboký plech na pečenie. Pokvapkajte rastlinným olejom, osolte ryby a položte navrch v jednej vrstve. Nakrájajte cibuľu na kolieska, cesnak nakrájajte nadrobno. Na rybu poukladajte kolieska cibule. Rybu zmiešame s kyslou smotanou s cesnakom, ochutíme soľou a omáčkou. Varenie kapra v rúre trvá asi 30 minút, počas ktorého sa na vrchu objaví krásna chutná kôrka z pečenej cibule a kyslej smotany. Vyberte z rúry, opatrne preložte do servírovacej misky, posypte nasekanými bylinkami a podávajte.
