Veľmi chutnou riečnou rybou, ktorú si môžete uloviť sami, je karas. Existuje veľa spôsobov, ako variť karasa. Najjednoduchšie je rybu olúpať, rozvaľkať na múke, osoliť a opražiť na panvici. A môžete použiť ďalšie prísady, vďaka ktorým bude jedlo chutnejšie a aromatickejšie.
Je to nevyhnutné
-
- 1,5 kg. karas
- 1 šálka múky
- 1 vápno
- 6 strúčikov cesnaku
- 2 cibule
- zelené
- soľ
- rastlinný olej na vyprážanie
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky.
Krok 2
Cibuľu posypeme limetkovou šťavou, dochutíme soľou, korením, dobre premiešame.
Krok 3
Nechajte marinovať 15 minút.
Krok 4
Škálovať ryby.
Krok 5
Po rozrezaní brucha odstráňte vnútornosti a čierny film brucha.
Krok 6
Korpus rozrežte vo forme kosoštvorcov s niekoľkými rezmi so vzdialenosťou 1,5 cm medzi nimi.
Krok 7
Naplňte rybu nakladanými kolieskami cibule.
Krok 8
Preosiať múku.
Krok 9
Do múky pridáme 1 lyžičku soli a čierne korenie a miešame.
Krok 10
Olúpte a rozdrvte cesnak plochou stranou čepele noža.
Krok 11
Rozohrejte panvicu a pridajte dostatok oleja.
Krok 12
Plneného kapra ponoríme do múky.
Krok 13
Rybu opekáme z oboch strán na prudkom ohni 3 - 5 minút.
Krok 14
Znížte teplotu na minimum a do rýb pridajte cesnak.
Krok 15
Umiestnite veko na panvicu a rybu povarte 5-7 minút.
Krok 16
Hotovú rybu dáme na jedlo a ozdobíme bylinkami.
