Roti sú príbuzní indického chleba chapati. Tieto koláče priniesli do Surinamu prisťahovalci z Indonézie a zo Surinamu prišli do Holandska. Voňavé, jemné, plnené - také koláče sa dajú podávať na obed a môžete ich jesť len tak.
Je to nevyhnutné
- - 400 g múky;
- - 250 g konzervovaného cíceru;
- - 250 ml vody;
- - 100 ml rastlinného oleja;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 1 čajová lyžička kmínu a prášku do pečiva;
- - štipka soli.
Inštrukcie
Krok 1
Múku, soľ, vodu a prášok do pečiva vymiesime na cesto. Cesto dopadne ako na knedľu, necháme ho 15 minút prikryté utierkou. Zatiaľ čo cesto odpočíva, môžete začať pripravovať plnku.
Krok 2
Cícer dajte spolu s očisteným cesnakom a kmínom do misy mixéra, zalejte lyžicou vody a nakrájajte ho na kašu. Ako plnku môžete tiež použiť zemiakovú kašu, ale tiež s prídavkom cesnaku a kmínu.
Krok 3
Z hotového cesta odštipnite kúsok o veľkosti malej mandarínky, mierne ho vyrovnajte, na vrch položte 1 lyžičku plnky. Cesto zovrite okolo plnky ako koláč, potiahnite šev tak, aby vám vznikla žemľa na cesto - plnka bude vnútri. Žemľu nechajte 5 až 10 minút na pomúčenej stolovej strane so švom smerom nadol.
Krok 4
Rukami natiahnite žemľu do koláča s priemerom 20 cm, Cesto je vláčne - ľahko to zvládnete. Len nestohujte surové tortilly - budú sa držať pohromade!
Krok 5
Tortilly uvarte na horúcej panvici lemovanej teflónom bez pridania oleja. Keď je jedna strana zhnednutá, koláč prevrátime, hotovú stranu natriete tenkou vrstvou rastlinného oleja atď. S každou hotovou stranou.
Krok 6
Hotové roti koláče sa už dajú stohovať. Zakryte ich čistým uterákom, aby ste ich zjemnili.
