Cestoviny sú jedlo, ktoré samo o sebe nie je zvlášť zaujímavé, ale je možné ich podávať k akejkoľvek zelenine, hubám alebo rybám. Alebo v kombinácii. Skúste pripraviť cestoviny s rybami a hubami - jedlo, ktoré bude vyzerať skvele na každom stole.
Je to nevyhnutné
- - 200 g akejkoľvek cestoviny;
- - asi 300 g pstruha;
- - 150 g šampiňónov;
- - 2 cibule;
- - 1 strúčik cesnaku;
- - 2 lyžice. lyžice múky;
- - 400 ml rybieho vývaru alebo vody;
- - zeleninový olej;
- - zeleň (petržlen alebo kôpor);
- - soľ;
- - čerstvo mleté korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu olúpte, umyte a nakrájajte na kolieska. To isté urobte s cesnakom, ale nakrájajte ho nadrobno.
Krok 2
Huby je potrebné umyť, nechať vysušiť a potom nakrájať na pásiky alebo plátky.
Krok 3
Pracujeme s rybami. Stačí oddeliť dužinu pstruha od kostí a výsledné filé nakrájať na malé kocky. Ak nemáte pstruha, môžete ho nahradiť ružovým lososom. Ak máte radšej biele ryby, môžete sa rozhodnúť pre morského vlka.
Krok 4
Pustíme sa do varenia. Predhrejte panvicu na ohni. Keď sa dobre zohreje, pridajte tam rastlinný olej a vložte tam cibuľu. Cibuľu pridáme soľ a čerstvo mleté korenie. Smažte cibuľu, až kým nebude jemná.
Krok 5
Akonáhle je cibuľa takmer uvarená, pridáme strúčik cesnaku a ešte pár minút povaríme. Opečenú cibuľu preložíme do misy, pričom na panvici necháme čo najviac oleja. Vložte huby na prázdne miesto do panvice. Je potrebné ich za občasného miešania vyprážať 7-8 minút.
Krok 6
Pridajte rybie kocky k hubám a povarte ich ešte asi 4 minúty. Teraz vráťte cesnak a cibuľu späť na panvicu a premiešajte.
Krok 7
Rybu posypte šampiňónmi múkou a znova premiešajte. Zalejeme časťou horúceho vývaru a celú hmotu premiešame. Varíme za občasného miešania, kým omáčka nie je hustá. Ak chcete inú konzistenciu, pridajte viac vody. Podľa chuti omáčku posolíme, okoreníme.
Krok 8
Varte vodu z cestovín, dochuťte ich soľou podľa chuti a uvarte v nich cestoviny podľa označenia na obale.
Krok 9
Spojte cestoviny s omáčkou a premiešajte. Môžu sa podávať cestoviny s rybami a hubami.
