Jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších doplnkov cestovín sú huby. Najčastejšie pôsobia ako spoločníci a dopĺňajú mleté mäso alebo kúsky hydinového mäsa. Existujú však recepty, kde sú huby sólo. Skúste si pripraviť cestoviny s hubami, bazalkou a pistáciami - sú nielen chutné, ale aj veľmi pekné. Podávajte toto jedlo na nedeľný stôl - vaša rodina si ho určite obľúbi.
Je to nevyhnutné
-
- Cestoviny so šampiňónmi a čerstvou bazalkou:
- 300 g cestovín;
- 200 g čerstvých šampiňónov;
- 200 g zmrzlinového špenátu;
- zväzok čerstvej bazalky;
- 1 cibuľa;
- 3 strúčiky cesnaku;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- 60 g lúpaných pistácií;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
- Cestoviny s liškami v krémovej omáčke:
- 250 g cestovín;
- 200 g čerstvých líšt;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- 2/3 šálky krému
- 100 g parmezánu;
- 50 g lúpaných pistácií;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Uvaríme cestoviny. Pre toto jedlo sú vhodné špagety, tagliattele, farfalle alebo penne. Varte vodu, pridajte ju. Pridajte cestoviny a povarte ich podľa pokynov na obale. Aby sa pasta nezlepila, nalejte do hrnca lyžicu rastlinného oleja. Hotové cestoviny vyhoďte do cedníka.
Krok 2
Len do toho a pripravte omáčku. Na hlbokej panvici rozpálime olivový olej. Čerstvé šampiňóny nakrájajte na plátky, nakrájajte nadrobno cesnak, mrazený špenát a bazalkovú zeleninu, nakrájajte cibuľu na tenké kolieska. Do panvice vložte cibuľu a nasekané huby. Za stáleho miešania zmes opekáme, kým nie je cibuľa číra a všetka tekutina v panvici sa odparí.
Krok 3
Znížte teplotu a pridajte do špajze špenát. Zmes premiešajte a dajte viečko na panvicu. Dusíme asi 5-7 minút. Do panvice pridáme nasekaný cesnak, bylinky bazalky, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Zmes premiešajte a smažte ďalších 5 minút. Vložte pripravené cestoviny do zmesi a premiešajte. Všetko spolu zohrievajte 4 - 5 minút.
Krok 4
Hotové cestoviny rozložte na porciované taniere alebo položte na veľkú misu. Posypeme ho čerstvo mletým čiernym korením. V mažiari rozdrvte pistácie na hrubú strúhanku a prisypte na cestoviny. Misku ozdobíme lístkami bazalky.
Krok 5
Vyskúšajte inú verziu hubových cestovín. Varte cestoviny, najlepšie penne alebo tagliattele. Nakrájajte cesnak nadrobno, rešetliaky nasekajte na veľké kúsky. Pistácie nakrájajte na tenké plasty alebo ich rozdrvte v mažiari a urobte z nich veľkú drvinu.
Krok 6
Vložte huby do panvice s rozohriatym rastlinným olejom. Smažte ich do mäkka a za stáleho miešania. Nalejte smotanu do panvice, premiešajte, pridajte soľ, mleté čierne korenie a sušenú bazalku. Omáčku povaríme do zhustnutia.
Krok 7
Vložte cestoviny do panvice a premiešajte. Zmes predhrejeme asi 5 minút a hotové cestoviny dáme na zohriate misky. Každú porciu posypte pistáciami a strúhaným parmezánom. Podávame ihneď.
