Charlotte je známy jablkový koláč z detstva, ktorý sa ľahko pripravuje a nezaberie vám veľa času. Výrobky pre neho určite nájdete v kuchyni každej gazdinky.
Je to nevyhnutné
-
- múka 200 g;
- vajcia 5 ks;
- cukor 200 g;
- jablká 500 g;
- maslo.
Inštrukcie
Krok 1
Pripraviť jedlo. Odmerajte potrebné množstvo cukru a múky, vopred vyberte vajcia z chladničky (mali by mať izbovú teplotu). Jablká dôkladne umyte a osušte. Odstráňte tvrdú pokožku, semená a všetky priečky. Jablká nakrájame na tenké polovičné plátky. Aby vám pri varení cesta nestmavli, posypte ich citrónovou šťavou.
Krok 2
Porazte vajcia. Zlomte ich do hlbokej misy a mierne ich pretrepte. Do vajec pridajte cukor a šľahajte mixérom najmenej päť minút (môžete tiež použiť mixér, alebo zmes rýchlo rozšľahajte vidličkou). Cukor by sa mal úplne rozpustiť a na vrchu sa objaví biela pena.
Krok 3
Do cesta pridáme múku. Buďte opatrní - za stáleho miešania postupne pridávajte múku. Po pridaní múky do neho cesto nemusíte šľahať, inak sa koláč nezvýši.
Krok 4
Vezmite pekáč. Dno a okraj panvice dôkladne natrite maslom, aby sa váš koláč nespálil a po uvarení sa dal ľahko vybrať.
Krok 5
Uložíme jablká, navrch ich cesto. Existuje niekoľko možností umiestnenia jabĺk do koláča. Môžete tiež pripraviť otvorený koláč - vylejte cesto a na neho krásne položte plátky jabĺk tak, aby k sebe tesne priliehali. Alebo urobte niekoľko vrstiev ovocia: do formy nalejte trochu cesta, vložte vrstvu jabĺk, potom opäť cesto, opäť jablká a navrch opäť cesto.
Krok 6
Pokúste sa diverzifikovať klasickú charlotte. Na vrstvy jabĺk posypte trochu škorice. Môžete tiež pridať trochu medu.
Krok 7
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Vložte do nej formu s cestom a jablkami. Pečieme koláč 35-40 minút. Prvú pol hodinu varenia neotvárajte dvierka rúry, aby koláč nepadol. Pomocou špáradla skontrolujete roztomilosť koláča. Prepichnite ním koláč, ak sa cesto prilepí a zostane na tyčinke, potom koláč nechajte ešte 10 minút.
