Charlotte je sladký koláč vyrobený z jabĺk a pečený v cestíčku. Charlotte je považovaná za jedlo nemeckej kuchyne, vypožičané od Britov. Tento sladký jablkový koláč je v Rusku a Európe veľmi častý kvôli dostupnosti jabĺk.
Charlotte príbeh
Existuje niekoľko verzií tohto lahodného sladkého koláča.
Podľa prvej verzie charlotte pochádza z anglického slova charlyt, čo znamená koláč z jabĺk, múky a cukru. Briti spočiatku varili charlotte s mäsom a potom ich nahradili chutnými a zdravými jablkami.
Podľa druhej verzie je torta pomenovaná po Charlotte, manželke Georga III.
Podľa tretej verzie bol jeden romantický kuchár zamilovaný do krásnej a tvrdohlavej Charlotte. Aby šéfkuchár urobil dojem na svoju milovanú, pomenoval po nej svoj sladký koláč.
Varenie charlotte s jablkami
Charlotte je pripravená veľmi rýchlo a ľahko. K tomuto sladkému koláču sú vhodné akékoľvek jablká: malé, kyslé alebo sladké.
Na výrobu charlotte s jablkami budete potrebovať:
- múka - 1-1, 5 lyžice.;
- 200 g cukru;
- jablká - 7-8 ks.;
- kuracie vajce - 5 ks.;
- maslo (na mazanie);
- škorica (podľa chuti).
Kuracie vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Kuracie žĺtky vyšľahajte v samostatnej miske s cukrom pomocou mixéra. Šľaháme, kým sa hmota niekoľkokrát nezvýši.
V samostatnej nádobe rozšľahajte kuracie biele, potom pridajte kuracie biele do žĺtkov a miešajte dohladka.
Do výslednej vaječnej hmoty nalejte múku a na koniec noža pridajte škoricu.
Medzitým si pripravíme jablká na koláč. Opláchnite jablká, jadrovníky a nakrájajte na kocky alebo prúžky. 2 jablká nakrájajte na plátky, práve nimi ozdobíte koláč.
Zapekaciu misu vymastíme maslom. Cesto nalejte do formy, na vrchu ozdobte plátkami jabĺk, posypte cukrom a pošlite do rúry. Charlotte musíte piecť pri teplote 180 ° C asi 40 minút.
Jablká môžu byť nahradené akýmkoľvek iným ovocím alebo bobuľami. A prívrženci diétnej a zdravej výživy môžu múku nahradiť rolovaným ovosom.
