Jablkový koláč - charlotte je jedným z druhov pečiva, ktorý je veľmi bežný po celom svete. Koláč sa pečie v rôznych verziách a nielen s jablkami. Existujú národy, ktoré ho pečú aj s mäsom. Krása na ňom je, že sa rýchlo pečie a ľahko sa pripravuje.
Charlotte bez vajec
Táto verzia šarloty sa líši od ostatných tým, že v ceste nie sú vajcia.
Na prípravu tohto koláča budete potrebovať pohár (200 g) múky, 4 jablká, pohár kefíru, pohár krupice, pohár cukru, 30 gramov masla, podľa chuti škoricu alebo vanilkový cukor, štipku sóda, práškový cukor.
- Začnite koláč pripravovať s cestom. Nalejte kefír do misky na miesenie cesta, vložte do nej sódu a nechajte ju v nej pár minút uhasiť. Prilejte cukor a dobre ho miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte krupicu do kefíru, premiešajte. Necháme minútu postáť. Pridáme maslo (vopred roztopené). Preosiať múku, zmiešať ju so škoricou a spojiť s výslednou hmotou. Dobre premiešajte. Mali by ste dostať cesto podobné konzistencie ako kyslá smotana. Cesto odložíme.
- Je lepšie brať jablká pre charlotte sladké a kyslé alebo sladké. Je potrebné ich dobre umyť. Ak je to potrebné, zrušte výber. Nakrájajte na malé kúsky alebo kolieska. Jablká zmiešame s cestom.
- Formu vymastíme vodou alebo rastlinným olejom. Je vhodné posypať spodok formy krupicou. Môže byť pokrytý pergamenovým papierom. Nalejte cesto s jablkami do formy. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C. Pečieme asi 40-50 minút. Pripravenosť koláča skontrolujte štiepačkou alebo špáradlom.
- Hotový charlotte bez vajec posypeme práškovým cukrom.
Charlotte s džemom
Táto verzia charlotte je dobrá, pretože sa dá uvariť, keď nemáte po ruke jablká, ale chcete koláč. Charlotte s džemom nie je v žiadnom prípade horšia ako charlotte s jablkami. Môžete si vziať akýkoľvek džem, ale je žiaduce, aby nebol veľmi sladký, ale trochu kyslý. A tiež by nemal byť veľmi hustý alebo tekutý, pretože konzistencia cesta závisí od jeho konzistencie. Vynikajúca šarlátka sa získava z hrušky, marhule, džema z dule a samozrejme tiež z jablkového džemu.
Na prípravu šarloty s džemom budete potrebovať pohár ľubovoľného obľúbeného džemu, pohár múky, 3 vajcia, 30 gramov cukru, 10 gramov prášku do pečiva na cesto, štipku soli a práškový cukor.
- Charlotte s džemom sa pripravuje nasledovne: bielky oddelíme od žĺtkov. Do bielkov pridáme cukor a dobre vyšľaháme.
- Žĺtky dobre premiešajte a spojte s bielkovinami.
- Múku vopred preosejeme. Môžete to urobiť niekoľkokrát. Do zmesi nasypte múku.
- Teraz opatrne pridajte džem, ktorý ste si vybrali. Hmota by sa mala ukázať ako tekutá, ale nie veľa.
- Nalejte hmotu do formy, ktorá je vymastená olejom alebo pokrytá pergamenom. Pečieme v rúre (180C) 30-40 minút.
- Pri podávaní posypeme krupicovým cukrom.
