Charlotte sa dá pripraviť s akýmkoľvek bobuľovitým alebo ovocným ovocím, aj keď sa zvykla vyrábať z bieleho chleba, jabĺk, pudingu a niekedy aj z likéru. Mnoho milovníkov charlotte verí, že je najchutnejšie, ak je plnené jednoduchými kyslými jablkami.
Pre najjednoduchšiu verziu šarloty sú jablká nakrájané tenšie, sú vystlané spodnou časťou pekáča, zhora sa naleje vopred pripravené cesto a všetko sa vloží do rúry.
Na cesto budete potrebovať štyri vajcia, po jednom pohári múky a cukru. Musíte piecť charlotte asi pol hodiny.
Aby bola šarlotka vzdušnejšia, musí byť cesto pripravené takto. Bielky vyšľaháme s jednou polovicou cukru, so zvyškom roztlačíme žĺtky. Všetko spojíme, pridáme múku. Podľa chuti osolíme, pridáme sódu, hasenú octom. Ale zaobídete sa bez nich.
Jablká olúpte, zbavte semienok a priečok, nakrájajte na plátky alebo kocky. Ak chcete, aby sa kúsky jabĺk rozšírili po celom koláči, stačí ich naliať do cesta, premiešať a vyliať do formy s cestom. Predtým by mala byť spodná časť formy potretá olejom alebo posypaná krupicou.
Šarlotku vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečenie bude trvať asi 30 - 40 minút.
Do cesta môžete tiež vložiť hrušky, broskyne, slivky. Musíte len vziať do úvahy, že napríklad bobule môžu vyprodukovať veľa šťavy a slivky by sa nemali používať v rovnakom množstve ako jablká, pretože hotový koláč môže byť príliš kyslý.
