Charlotte je obľúbený dezert, ktorý sa rýchlo a ľahko pripravuje. Toto jedlo má však veľa variácií. Skúste pripraviť originálnu šarlotku z posýpky, pridajte jablká s jahodovou omáčkou a tradičný sušienku so zmrzlinou.
Jablková šarlátka so strúhankou
Je lepšie pripraviť takúto charlottu z aromatických jabĺk Antonov - s nimi bude dezert obzvlášť chutný. Nezvyčajnú kombináciu krutónov čierneho chleba so sladkokyslými plodmi môžeme doplniť vanilkovou zmrzlinou, šľahačkou alebo domácim krémešom. Budete potrebovať:
- 10 jabĺk;
- 150 g čierneho pečiva;
- 100 g masla;
- 300 g cukru.
Na charlotte používajte domáce krekry predvarené v rúre.
Krekry rozdrvte v mažiari, jablká umyte, ošúpte, zbavte jadrovníka a dužinu nakrájajte nadrobno. Hrniec vymastíme olejom a výdatne posypeme strúhankou. Vložte polovicu rozdrvených jabĺk, posypte ich cukrom, navrch natrite malé kúsky masla. Znova nalejeme krekry, na vrch poukladáme zvyšné jablká, cukor a maslo. Hrniec prikryte pokrievkou a vložte do rúry predhriatej na 160 ° C na 20 minút.
Keď sú jablká jemné, vyberte charlotte a podávajte teplé alebo studené, ktoré nakrájajte priamo na porcie formy.
Zmrzlinový charlotte so sušienkami a jahodovým džúsom
Takéto jedlo je možné pripraviť na slávnostný stôl, ukáže sa to nielen chutné, ale aj veľmi krásne. Budete potrebovať:
- 0,5 kg jabĺk;
- 0,5 kg jahôd;
- 4 vajcia;
- 1, 3 poháre cukru;
- 0,75 pohára múky;
- 300 g krémovej zmrzliny.
Čerstvé jahody je možné nahradiť mrazenými.
Oddeľte žĺtky od bielkov a roztlačte ich s cukrom do biela. Z bielkov vyšľaháme silnú penu. Múku preosejeme a posypeme ňou žĺtky, opatrne na ňu vložíme bielky. Jemne premiešajte zhora nadol. Výsledné cesto dáme v rovnomernej vrstve na plech, vymastený a vysypaný múkou. Piškótu upečte v rúre predhriatej na 140 ° C. Hotový koláč nakrájajte na pásy široké 1 cm a potom každý nakrájajte na kúsky dlhé 7 - 8 cm. Kúsky sušienok vložte na plech a osušte ich v rúre.
Jablká umyte, ošúpte, nakrájajte na tenké plátky a poduste ich na troške vody do mäkka. Jahody opláchneme, osušíme a roztlačíme s 1 pohárom cukru. Pridajte 0,5 šálky vody, dobre premiešajte. Zmiešajte lyžicu s lyžičkou a zakryte ňou dno a boky predtým vychladnutej formy. Formu vložte na hodinu do chladničky. Potom po vrstvách poukladajte jablká, sušienky, jahodové pyré a zvyšnú zmrzlinu. Formu vložte do chladničky na 24 hodín. Pred podávaním ho zabaľte do horúceho, vlhkého uteráka a jemne ho vyklopte na misku. Charlotte môže byť ozdobená celými jahodami.
