Kombinácia zemiakov a mletého mäsa je jednou z najvýhodnejších z hľadiska chuti a ľahkej prípravy.
Ingrediencie na prípravu mletého zemiakového guláša:
- 300 - 350 gramov akéhokoľvek dostupného mletého mäsa;
- 400-500 gramov zemiakov;
- Cibuľa;
- mrkva (voliteľné);
- rajčinová pasta;
- trochu múky;
- bobkové listy, soľ, korenie, rastlinný olej.
Varenie dusených zemiakov s mletým mäsom:
1. Zemiaky musia byť umyté a olúpané, potom nakrájané na ľubovoľné stredne veľké kúsky.
2. Nasekané zemiaky vložíme do hrnca a podlejeme studenou vodou, osolíme. Voda by mala skrývať iba zemiaky, nie viac.
3. Zemiaky dáme zakryté na stredný oheň.
4. V tejto dobe môžete začať pripravovať mäsovú omáčku.
5. Mleté mäso vložte do predhriatej panvice s olejom, soľou a korením, trochu ho osmažte.
6. K mletému mäsu pridáme nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, bobkové listy, premiešame a dusíme pod pokrievkou.
7. Potom k mletému mäsu (asi polievkovú lyžicu) pridáme paradajkovú pastu, premiešame a opražíme.
8. Potom musíte mleté mäso posypať múkou (1 polievková lyžica), rýchlo premiešať, pridať trochu vody a pár minút dusiť pod pokrievkou.
9. Pripravenú omáčku s mletým mäsom nalejeme do hrnca so zemiakmi, premiešame a varíme, kým zemiaky nezmäknú.
Dusené zemiaky s mletým mäsom sú veľmi jemné, drobivé a chutné.
