- Autor Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:58.
- Naposledy zmenené 2025-01-24 11:54.
Zemiaková kaša a vyprážané šampiňóny sú dokonalým kulinárskym tandemom. Ale klasická zemiaková kaša nebude vždy na stole vhodná.
Zloženie:
- Šampiňóny - 700 g;
- Mlieko - 100 ml;
- Nakladané uhorky - 5 ks;
- Zemiaky - 4 stredne veľké hľuzy;
- Maslo - 120 g;
- Rastlinný alebo olivový olej - 5 lyžíc;
- 1 zväzok petržlenu;
- Mleté čierne korenie;
- Soľ.
Príprava:
- Huby namočte na 20 minút do studenej, mierne osolenej vody, potom ich ošúpte a umyte v tečúcej vode. Opatrne oddeľte stonku každej huby.
- Na panvici rozohrejeme olej, pošleme tam šampiňónové čiapky, pridáme soľ, korenie, trochu mlieka. Dusíme na miernom ohni 10 minút.
- Medzitým otočte hubové stehná a potom ich pošlite na panvicu s predhriatým 70 gramami masla. Fry, kým sa neobjaví rumenec.
- Zemiaky dôkladne umyte, olúpte šupku. Hľuzy odošlite do hrnca a podlejte slanou vodou. Varíme, kým nebude uvarené.
- Uvarené zemiaky roztlačte na kašu, potom jemne vyšľahajte mixérom alebo mixérom, aby boli vzdušné, pričom postupne pridávajte zvyšné maslo a mlieko.
- Petržlenovú vňať opláchnite v studenej vode, oddeľte listy od stoniek.
- Hotové zemiakové pyré kombinujte s vyprážanou mletou hubou a zelenými listami, dobre premiešajte. Každú hubovú čiapku naplňte plnkou.
- Nakladanú uhorku umyte pod studenou vodou, nakrájajte na plátky, ktorými naplníte huby.
- Polotovary občerstvenia musia byť zaslané do predhriatej rúry na 160 stupňov, udržiavané po dobu 15 minút, potom ochladené a jedlo sa môže podávať.
