Čierny a zelený čaj je nám dlho známy. Väčšina z nás sa dobre vyzná v základných vlastnostiach, výhodách, kontraindikáciách. Biely čaj je ale menej častým nápojom, ale medzitým je veľmi užitočný.
Hornatá čínska provincia Fujian je považovaná za rodisko bieleho čaju. Rovnaké kríky, ktoré sa pokúšali pestovať v iných lokalitách, dávali suroviny, ktoré neboli kvalitné, nech sa o ne akokoľvek usilovne starali.
Listy z čajových kríkov sa tam zbierajú na jar, ráno, pri pokusoch o využitie technológie a ľudská práca sa využíva na minimum. Tak sa dosiahne najšetrnejšie spracovanie listov a spolu s prirodzeným sušením a zvädnutím sa získa tento úžasný nápoj.
Na získanie rôznych odrôd bieleho čaju sa používajú rôzne listy, napríklad sa zbierajú iba púčiky čajových výhonkov alebo horné listy nasledujúce za púčikom. Takto získajú hotové nápoje rôzne odtiene a chuť - od takmer bielej, priehľadnej až po bledožltú.
Výhodou bieleho čaju je, že tento nápoj obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Biely čaj znižuje hladinu cholesterolu v krvi, je silným antioxidantom a bojuje proti baktériám a plesniam. Biely čaj je považovaný za dobrý prostriedok na udržanie mladistvej pokožky, rovnako ako liek na obezitu a rakovinu. Takto ale funguje biely čaj, iba ak nie je presušený, jeho „životnosť“nepresahuje rok a bol tiež správne skladovaný.
Je ťažké pomenovať kontraindikácie používania bieleho čaju, napriek tomu by ste nemali piť príliš veľa ani toho najužitočnejšieho nápoja.
