Barmani z celého sveta súťažia v príprave zaujímavých a neobvyklých koktailov, existujú však recepty, ktoré sú klasické a nestarnú ani po desaťročiach. Napríklad Biely ruský kokteil, mimochodom milovaný Američanmi, sa roky vykonáva v rovnakých pomeroch.
Biely ruský kokteil vyrobený z vodky, likéru a hustej smotany má jemnú krémovú chuť kávy, ktorá ho robí veľmi obľúbeným. Je logické predpokladať, že ruský kokteil bol vynájdený v Rusku. To však vôbec neplatí. Prvýkrát tento kokteil namiešali v USA americkí barmani. Existujú dva vysvetlenia skutočnosti, že nápoj sa stal „ruským“.
Predpokladá sa, že kokteil bol pomenovaný na počesť Bielych gard, ktorí po porážke vo vojne zaplavili krajiny v zahraničí. Volali sa „bieli Rusi“. Podľa inej verzie dostal nápoj svoje meno, pretože obsahuje vodku a vodku môžu piť iba Rusi. Predpona „Biela“sa vysvetľuje aj prítomnosťou jednej zo zložiek - krému.
Koktejl sa mieša v nasledujúcich pomeroch: dve časti vodky, jedna časť kávového likéru, zvyšok sa potom doplní krémom a zmes sa doplní drveným ľadom. Mimochodom, koktail s rovnakým receptom sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Chuť nápoja sa nezmení, ale vzhľad bude iný.
Niekedy sú všetky koktailové prísady a ľad zmiešané v šejkri a potom naliate do pohárov.
Niektorí ľudia radšej zmiešajú likér a vodku a potom jemne vylejú šľahačku na povrch. K dispozícii je tiež tretia možnosť varenia, keď sa všetky ingrediencie nasypú do úhľadných vrstiev. Tesne pred podávaním klientovi ich premiešajte veľkou lyžičkou.
Ak sú zložky "bielej ruštiny" prakticky nezmenené (niekedy namiesto krému berú mlieko), potom sú proporcie súkromnou záležitosťou každého barmana. Keď bol recept prvýkrát zverejnený, vodka a kávový likér sa nalievali do rovnakých častí a nalejte iba jednou lyžicou smotany. O niečo neskôr sa množstvo likéru mierne znížilo, ale krémová časť sa zvýšila na jednu pätinu pohára. Potom sa postupne proporcie blížili k obvyklým dnes. Aj keď hovoria, že Íri išli ešte ďalej. Pripravujú koktail z jednej časti vodky, časti kávového likéru Kahlua a štyroch celých častí mlieka.
Mimochodom, pôvodne „biela ruština“bola považovaná za výlučne ženský koktail, ale dnes sa stala obľúbeným kokteilom mnohých mužov.
“Biely Rus” inšpiroval barmanov k vytvoreniu ponuky koktailov podobnej chuti a zloženia. Napríklad, ak je vodka nahradená rumom, potom sa z „bielej ruštiny“okamžite stane „kubánska“. „Biely odpad“sa získava použitím vodky namiesto whisky. No, ak namiesto kávového likéru pridáte čerešňovú brandy, potom „ruský“už nebude „biely“, ale „modrý“. Samozrejme, odtieň kokteilu nebude pripomínať nebeskú modrú, ale to nie je dôležité, pretože názov je preložený trochu inak - „Russian Gay“. „Špinavá ruština“je doplnená nie krémom, ale čokoládovým sirupom.
K dispozícii je tiež „bledá ruština“, „prepichnutá ruština“a dokonca aj „žobrácka ruština“. V prvej verzii nápoja sa vodka vymieňa za mesačný svit, v druhej - smotana a likér pre írskych Sheridanov, ale zjavne chudobný ruský emigrant mieša vodku s vareným kondenzovaným mliekom. Pre očarujúcu ruskú tenistku bola vynájdená ďalšia možnosť koktailu. Volá sa „Anna Kournikova“. Pre toto dievča barmani pridávajú do kokteilu odstredené mlieko alebo kefír.
