Z čerešňového pyré sa dá vyrobiť vzdušný, bujný piškót zaujímavého nazelenalého odtieňa - to je farba, ktorú dajú čerešňové plody zmiešané s obyčajnou sódou bikarbónou. Koláčové cesto bez vajec a iných živočíšnych produktov, takže koláč je mimoriadne ľahký a vhodný aj pre vegánov.
Je to nevyhnutné
- - múka - 2, 5 pohárov
- - čerešňové pyré - 200 ml
- - voda - 300 ml
- - sóda - 0,5 lyžičky
- - ocot - 0,5 lyžičky
- - cukor - 1 pohár
- - rastlinný olej - 2 lyžice
- - marhuľa - 5 kusov
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu vegánskeho sušienky použite čerstvo roztlačené čerešne. Bobule a pyré ošúpte mixérom. Na získanie 200 gramov pyré stačí 250 - 300 gramov surovín.
Pridajte vodu do pyré, premiešajte, zmiešajte rastlinný olej a sódu uhasenú ocotom, pridajte čerešňové pyré do zriedenej vodou.
Teraz to nie je viditeľné, ale keď je koláč hotový, uvidíte, že strúhanka získala zaujímavý mierne nazelenalý odtieň - deje sa to v dôsledku interakcie sódy a železa obsiahnutého v plodoch čerešní.
Krok 2
Pridáme cukor a preosiatu múku, za stáleho miešania cesto vareškou. Možno budete potrebovať trochu viac múky, v závislosti od kvality a obsahu lepku v múke.
Krok 3
Zapekaciu misu s priemerom 24 - 26 cm vymastíme olejom, môžeme posypať múkou, krupicou alebo ovsenými vločkami alebo dať na pergamenový papier.
Nalejeme cesto a zrelú marhuľu rozdelíme na polovice. Vložíme do horúcej rúry a pečieme pri teplote 180 - 200 stupňov asi pol hodiny. Skontrolujte milosť pomocou dreveného špajle.
Krok 4
Hotový koláč ochlaďte. Podávame teplé alebo studené s čajom alebo mliekom.
