Pečená makrela zdobená aromatickými zemiakmi je skvelým teplým jedlom na dovolenku alebo jednoduché rodinné jedlo. Makrela v rúre sa ukáže ako veľmi jemná a aromatická a zemiaky majú bohatú a bohatú chuť.
Je to nevyhnutné
- - 2 jatočné telá makrely;
- - 5-6 malých zemiakov;
- - 2 mrkvy;
- - 1 veľká cibuľa;
- - 1 citrón;
- - cesnak;
- - 40-50 ml olivového oleja;
- - soľ;
- - dochucovadlá a papriky podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Aby bola makrela pečená v rúre chutná a vyzerala chutne, musíte si ju správne pripraviť. Ryby vykuchajte a dobre opláchnite. Hlavy musia byť ponechané, nie odrezané. Korpusy makrely blotujte papierovými utierkami, odstráňte vlhkosť.
Krok 2
Zmiešajte soľ s čiernym korením a rôznymi koreninami podľa vášho výberu. Na ryby môžete použiť dochucovadlá ako bazalka, rozmarín, zeler v prášku. Korpusy makrely nastrúhame so zmesou dobre zvnútra aj zvonka. Teraz nechajte ryby trochu ležať, môžete urobiť zeleninu.
Krok 3
Mrkvu a cibuľu ošúpte. Nakrájajte cibuľu na tenké krásne polkrúžky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici osmažte cibuľu, na ktorú potom nalejte mrkvu. Všetko trochu uhaste. Hotovú zmes dáme na dosku na vychladnutie.
Krok 4
Zemiakové hľuzy umyte a ošúpte. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky, aby sa mohli uvariť v rúre.
Krok 5
Celý citrón umyte a rozrežte na polovicu. Z jednej časti vytlačte všetku šťavu a druhú nakrájajte na tenké kolieska. Môžu byť mierne solené.
Krok 6
Zložte fóliu v 2-3 vrstvách v tvare člna. Vložte do nej makrelu, bruško hore. Do makrely vložte plnku cibule, mrkvy a plátkov citróna. Na bočné strany makrely poukladajte nakrájané zemiaky do alobalu. Navrch dajte zemiaky a plnené makrely čerstvou citrónovou šťavou.
Krok 7
Na plech položte fóliu a vložte tam makrelu, tiež do fólie. Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a pečieme v nej makrely a zemiaky asi 25-30 minút.
Krok 8
Nalejte varené makrely pečené v rúre so zmesou olivového oleja, citrónovej šťavy a nasekaného cesnaku.
