Tí, ktorí pri výbere výrobkov pozorne študujú etikety, opakovane upozorňovali na skutočnosť, že sójový proteín je často obsiahnutý v zložení údenín, mliečnych výrobkov a mäsových polotovarov. Mnoho ľudí odmieta kupovať takéto výrobky, považujú sójový proteín za škodlivú prísadu. Je to naozaj tak? Pokúsme sa na to prísť.
Mnoho ľudí vie, že pre správne a neprerušované fungovanie tela musia byť v strave prítomné bielkoviny, pretože s ich pomocou sa vytvárajú nové bunky a svalová hmota.
Sója je vynikajúcou alternatívou k prírodným mäsovým výrobkom, obsahuje asi 40% bielkovín, ktoré sa svojimi vlastnosťami podobajú bielkovinám živočíšneho pôvodu. Potraviny obsahujúce sójové bielkoviny sú nevyhnutné pre ľudí, ktorí sú vegetariáni, majú hladovku alebo majú diétu a sú alergickí na živočíšne bielkoviny.
Sója je nielen dodávateľom bielkovín, obsahuje veľa vitamínov a minerálov, z ktorých sa dá izolovať obrovské množstvo vitamínov skupiny B, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie mozgu a nervového systému. Sójový proteín obsahuje zložky, ktoré zabraňujú rozvoju rôznych nádorov a novotvarov. Pravidelné používanie produktov obsahujúcich sójový proteín slúži ako vynikajúca prevencia proti osteoporóze.
Užívanie sójového proteínu je dôležité pri chudnutí, pretože zloženie obsahuje lecitín, ktorý podporuje odbúravanie tukov a zlepšuje metabolické procesy v tele. Proteín nachádzajúci sa v sóji môže pomôcť pri budovaní svalovej hmoty, najmä u ľudí, ktorí športujú. Pred a po cvičení sa odporúčajú proteínové koktaily.
Napriek zjavným výhodám je v niektorých prípadoch použitie sójového proteínu prísne zakázané.
Výrobky obsahujúce sójový proteín sa neodporúčajú do detskej výživy, pretože spôsobujú poruchu činnosti endokrinného systému a tiež negatívne ovplyvňujú pubertu.
Dospelí s ochorením endokrinného systému, ako aj tí, ktorí trpia urolitiázou, by tiež mali odmietnuť konzumáciu sójových bielkovín.
Zakázaný sójový proteín pre tehotné ženy, pretože výrobok obsahuje niektoré hormóny, ktoré môžu poškodiť vyvíjajúce sa dieťa.
Pre mladých a zdravých ľudí je prebytok bielkovín tiež nebezpečný, môže to viesť k predčasnému starnutiu tela.
Z vyššie uvedeného môžeme vyvodiť záver, že absolútne škodlivé a absolútne zdravé výrobky neexistujú, takže je všetko v poriadku s mierou.
