Kulinárska striekačka je veľmi jednoduchá pomôcka, pomocou ktorej môžete ľahko ozdobiť dezert, koláč, koláče a iné pečivo. Injekčná striekačka s niekoľkými dýzami vám poskytne skutočne široké spektrum možností.
Je to nevyhnutné
Striekačka na varenie, maslový krém, proteínový krém, krémeš
Inštrukcie
Krok 1
Kulinárska striekačka je trubica s hrotom. Na druhom konci injekčnej striekačky je umiestnený piest. Aby ste vytvorili šperky, musíte vložiť krém do injekčnej striekačky. Na hrote sú nasadené rôzne prílohy, ktoré vytvárajú okraje, rôzne vzory, monogramy a ruže. Stačí zatlačiť na piest a krém bude vystupovať cez pripojenú trysku.
Krok 2
Najtenšia dýza striekačky má rovný rez. Umožňuje vám písať s cukrovou pastou, čokoládou alebo krémom. Okrem toho pomocou takejto trysky môžete kresliť vzory, čipky, stonky kvetov. Šikmou tryskou ozdobte bočné strany pečiva. Najbežnejšou možnosťou sú krémové obrubníky. Klinovým hrotom nakreslite okvetné lístky a listy. Tryska v tvare hviezdy vám umožňuje vytvárať hviezdy zo smotany, kučeravých bodiek, okrajov.
Krok 3
Aby sa figúry ukázali krásnymi a nerozmazávali sa, je dôležité správne pripraviť krém na tortu. Jednou z najbežnejších možností je hustý krém. Na jeho prípravu budete potrebovať: 100 gramov masla, 4 lyžice. kondenzované mlieko, pár kvapiek vanilkového extraktu, na želanie potravinárske farbivo. Najskôr maslo roztlačte, pridajte kondenzované mlieko, vanilkový extrakt a rozšľahajte mixérom. Mali by ste dostať homogénnu nadýchanú hmotu, ktorá dobre drží tvar. Teraz rozdeľte krém na časti a do každej časti pridajte potravinárske farbivo. Zmes dobre premiešajte, kým nie je farba jednotná.
Krok 4
Na výrobu krému na zákusky si vezmite 200 gramov cukru, 100 gramov vody, 3 bielky, 1 balíček vanilínu, štipku soli. Vložte cukor a vodu do hrnca a povarte 15-20 minút. Na stôl položte misku so studenou vodou a nakvapkajte do nej malé množstvo sirupu. Ak dostanete loptu, potom je sirup pripravený. Bielky vyšľaháme so štipkou soli. Vriaci sirup nalejte tenkým prúdom do bielkovín a pokračujte v šľahaní, kým krém úplne nevychladne. Hotový krém dáme na 40 minút do chladničky. Po uplynutí tejto doby odstráňte krém, naplňte ním injekčnú striekačku na varenie a naplňte zákusky.
Krok 5
Pred vytvorením vzoru na okrúhlom koláči načrtnite hrubý náčrt na papieri. Miesto ozdôb na torte označte čiarami. Ak to chcete urobiť, použite špáradlo alebo ihlu. Vždy začnite od stredu vzoru. Krém stlačte tak, aby padal v strmých vlnách. Potom dostanete okvetné lístky. Ak chcete vytvoriť kvetinu, posuňte injekčnú striekačku do kruhu a pohybujte rukou vlnovým spôsobom. Okraje koláča dotvorte ako posledné. Zasaďte hviezdy ako krásny okraj a ozdobte boky torty vlnovými pohybmi striekačky. Predtým, ako urobíte ozdoby na pečive, vyskúšajte rôzne prílohy v akcii vytlačením tvarov na papier. To určí správnu konzistenciu krému a pohodlnú polohu rúk.
