Neviete, ako nahradiť majonézu, aby bol pokrm zdravší a diétnejší. Skúste pripraviť omáčku s menej kalóriami a prírodnejšími ingredienciami podľa navrhovaných receptov.
Milujte sleďa pod kožuchom alebo mäsom vo francúzskom štýle, ale neviete, ako nahradiť majonézu pri pečení a v šaláte. Využite rovnako chutnú a zdravšiu alternatívu k hustej, mastnej omáčke.
- Omáčka, ktorá sa chuťou a pikantnosťou čo najviac blíži majonéze, je vyrobená z 3 polievkových lyžičiek. l. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava alebo jablčný ocot, 1 lyžička. horčicový prášok, 7 lyžice. l. kyslá smotana, soľ a korenie. Všetky ingrediencie zmiešajte v mixéri do hladka.
- Spojte nízkotučný jogurt s čiernym korením a mletým koriandrom. Táto omáčka funguje dobre so zelenými šalátmi, vďaka čomu sú uspokojivejšie bez výrazného zvýšenia počtu kalórií.
- Vyskúšajte pripraviť k mäsu omáčku z kyslej smotany s nastrúhaným chrenom a korením a podávajte ju s polievkami.
- Táto jednoduchá omáčka je skvelou náhradou za majonézu v šalátoch, ako je Olivier, a obsahuje iba 2 prísady: kyslú smotanu a horčicu.
- Táto omáčka je najlepšou voľbou, ak si nie ste istí, ako vymeniť majonézu pri pečení. Stačí zmiešať kyslú smotanu s adjikou a z rúry získate voňavú horkú omáčku k francúzskemu mäsu a iným jedlám.
- V mixéri rozšľahajte bežný krémový jogurt s mletým cesnakom (pol strúčika) a 5 lyžicami. l. rastlinný olej, podľa chuti dosolíme.
- Na zemiaky a rôzne rajnice môžete pripraviť tvarohovú omáčku. Vezmite 1 pohár mlieka, 100 g tvarohu, 2 lyžice. l. horčicový prášok, kmín, soľ a cukor. Všetky ingrediencie vyšľahajte v mixéri dohladka.
- K pokrmom z rýb sa výborne hodí kyslá smotanová omáčka (1 pohár), sójová omáčka (1 polievková lyžica), 3 hlavy cesnaku, 2–3 kvapky balzamikového octu a akékoľvek bylinky. V mixéri zmiešajte všetky ingrediencie do hladka.
- Originálnou náhradou za majonézu bude omáčka vyrobená z kyslej smotany (1 pohár), rastlinného oleja (polovica pohára), limetky (štvrtiny), horčicového prášku (štipka), soli a byliniek. Všetky ingrediencie okrem oleja kombinujte v mixéri dohladka. Potom postupne pridávajte maslo a omáčku šľahajte, až kým nedosiahne majonézovú konzistenciu.
