Čokoláda je obľúbenou prísadou do rôznych dezertov, koláčov a pečiva. Pred pridaním k zvyšku surovín je spravidla potrebné ho rozpustiť. To je možné vykonať vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre po dobu 30 sekúnd v 4 krokoch. Čokoládové pečivo sú zaslúžene obľúbené u tých, ktorí majú chuť na sladké. Toto je vždy výhodné riešenie pre slávnostný stôl aj pre každodenné pitie čaju.
Čokoládový koláč s orechmi
Pre skúšku:
- 1 fazetovaný pohár múky
- 1/2 fazetového pohára kryštálového cukru
- 1 fazetovaný pohár posekaných vlašských orechov
- 4 vajcia
- 80 g tmavej čokolády
- 2 lyžice. lyžice masla (rozpusteného)
- 1 polievková lyžica. lyžice kakaového prášku
Pre krém:
- 1 1/4 šálky fazetového práškového cukru
- 1/2 šálky fazetového masla (zmäkčené)
- 80 g tmavej čokolády
- 2 lyžice. lyžice mlieka
Príprava:
- Najprv si pripravte cesto. Vajcia a kryštálový cukor rozšľahajte mixérom, kým hmota nebude nadýchaná a nadýchaná. Môže to trvať pár minút. V samostatnej nádobe preosejeme pšeničnú múku a kakaový prášok, opatrne ich pridáme k vaječnej hmote.
- Tmavú čokoládu roztopíme akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Do cesta pridáme čokoládu, nasekané orechy a maslo. Premiešame a nalejeme na rozdelenú panvicu pokrytú papierom na pečenie.
- Rúru predhrejeme na 160 ° C, položíme tam misu s cestom a pečieme 30-35 minút. Mali by ste mať pomerne pevnú kôru. Necháme vychladnúť, potom jemne nakrájame na 2 alebo 3 kúsky.
- Na krém rozpustíme čokoládu. Maslo, prášok a mlieko vyšľaháme na bledú nadýchanú hmotu. Pridajte trochu vychladnutej čokolády.
- Torty navrstvíme na krém, zvyšným krémom potrieme stierkou povrch torty. Zdobte tortu podľa svojich predstáv, napríklad čokoládové lupienky alebo jadrá vlašských orechov.
Čokoládové muffiny
- 200 g múky
- 200 g čokolády
- 100 g kryštálového cukru
- 100 g masla
- 3 vajcia
- 2 ČL prášku do pečiva
Príprava:
- Zmäknuté maslo roztlačte s kryštálovým cukrom, až kým nebude hmota jemná. Po jednom pridávame vajcia a potom pridáme nasekanú čokoládu. Miešajte.
- Múku a prášok do pečiva spojíme, preosejeme a pridáme k čokoládovej maslovej hmote. Vymiesime nie veľmi husté cesto.
- Vložte kapsle z vlnitého papiera do silikónových foriem a naplňte ich cestom asi do 2/3 výšky. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C a pečieme 25 minút.
- Skontrolujte, či sú muffiny pripravené pomocou špáradla. Z cesta by mal vyjsť suchý. Hotové muffiny ochlaďte a ozdobte „viečkami“ľubovoľného krému, napríklad ako z predchádzajúceho receptu.
Brownie s cestovinami Nutella
- 2 šálky nasekanej tmavej a mliečnej čokolády
- 200 ml čokoládovej pasty typu Nutella
- 115 g masla
- 100 g kryštálového cukru
- 100 g múky
- 2 vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- štipka soli
Príprava:
- Na miernom ohni rozpustíme maslo a jeden a pol hrnčeka čokoládových lupienkov. Zmes umiestnite na chladné miesto a nechajte 15 minút odležať.
- V samostatnej miske kombinujte vajcia, kryštálový cukor a vanilkový extrakt. V inej miske spolu premiešame múku a soľ. Keď je čokoládová hmota dostatočne vychladnutá, pridáme ju k vaječnej hmote.
- Postupne pridávame múku a miešame. Nakoniec pridáme zvyšnú nasekanú čokoládu a Nutellu. Výslednú hmotu dajte do obdĺžnikového alebo štvorcového tvaru, vymastenú a vysypanú múkou.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 175 ° C a pečieme 35-45 minút. Brownie nechajte mierne vychladnúť, potom ho vyberte z plechu.
