Kačica je spojená s dovolenkou nie menej ako hus. Ak bude mäso správne uvarené, bude šťavnaté a jemné, kôra bude zlatohnedá a chrumkavá.
Je to nevyhnutné
- - jatočné telo z kačice s hmotnosťou 2 kg
- - 300 g brusníc (možno zmraziť)
- - 2 lyžice. l. jablčného octu
- - 200 g listovej zmesi na podávanie
- - 2 lyžice. l. Sahara
- - soľ a korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Preskúmajte jatočné telo, ak je tam perie, potom ho vytrhnite. Opláchnite tečúcou vodou a osušte. Dôkladne potrieme soľou a korením zo všetkých strán a zvnútra.
Krok 2
Ak sú brusnice zmrazené, rozmrazte ich. Zmiešajte v miske s cukrom a jablčným octom. Naplňte kačacie bruško pripravenou zmesou a zašite ju niťami, aby plnka nevytiekla.
Krok 3
Položte kačicu na kohúta. Ak nie je veľmi mastný, potom pokvapkáme olivovým olejom. Pečieme pri teplote 180 ° C asi 2 hodiny, teplotu pred koncom varenia zvýšime na 260 ° C. Zalejeme neustále rozpusteným tukom.
Krok 4
Opláchnite listovú zmes pod tečúcou vodou a osušte ju, položte na misku. Kačicu mierne ochlaďte, odstráňte nite, nakrájajte na kúsky a vyberte plnku. Dajte kačicu na jedlo pripravené z byliniek, na vrch poukladajte brusnice a zalejte vytekanou šťavou.
