V lete sa mnohí tešia na nástup sezóny melónov. Táto melónová kultúra je u nás veľmi populárna a vodné melóny miluje každý od malých po veľké. Vybrať zrelý melón so sladkou a šťavnatou dužinou je celá veda. Chutné ovocie však možno s určitou zručnosťou spoznať podľa vonkajších znakov.
Kedy je lepšie kupovať melóny
Na regáloch moderných supermarketov možno nájsť melóny aj v zime. Nemôžu sa však porovnávať s ich „letnými“náprotivkami ani chuťou, ani obsahom výživných látok. Na ruských trhoch a v obchodoch sa melóny zvyčajne objavujú vo veľkom množstve začiatkom júla a ich predaj trvá až do jesene. Preto sa neodporúča kupovať melóny skôr ako v polovici júla, aby sa zabránilo riziku získania nezrelého ovocia obsahujúceho dusičnany.
Výber zrelého melónu
Vzhľadom a kvalitou šupky. V zrelých vodových melónoch by mala byť šupka pevná, hladká a vždy lesklá. Vodové melóny s matnou pokožkou sú zvyčajne nedozreté a nesladené. Je tiež dôležité zvoliť melóny s tvrdou pokožkou, ktorá nie je prasknutá, prehĺbená alebo inak poškodená. Vodný melón vypestovaný na melóne musí mať nevyhnutne hlinenú škvrnu - miesto, ktoré sa počas rastu a dozrievania ovocia dostalo do kontaktu s pôdou. Toto miesto by malo byť jedno a najlepšie zo všetkých žltých. Biele škvrny zvyčajne signalizujú, že melón nie je zrelý.
Na suchom „chvoste“. Tento znak zrelosti vodného melónu je veľmi častý. Je však potrebné pripomenúť, že chvost by mohol vyschnúť už počas prepravy alebo môže úplne chýbať v melóne. Preto je pri výbere tejto pochúťky najlepšie venovať pozornosť všetkým znakom zrelosti vodného melónu, nielen chvostu.
Podľa zvuku. Pri výbere melónu môžete často vidieť ľahký kohútik. Ako však môžete správne dešifrovať zvuk, ktorý je počuť ako odpoveď. Všetko je tu veľmi jednoduché: pri takomto poklepaní vydá zrelý melón dosť jasný a dunivý zvuk. Ak je melón stále nedozretý, zvuk bude tlmený.
