Konečne sa objavili prvé vodné melóny a ja chcem naozaj čo najskôr ochutnať šťavnatú sladkú dužinu. Aké však sklamanie, keď si melón prinesiete domov a nakrájate ho, uvidíte, že je stále ružovkastý. Ako si vybrať zrelý melón a ako zistiť, či obsahuje veľa dusičnanov.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr venujte pozornosť stredne veľkým vodným melónom. Je pravdepodobné, že obrovské exempláre budú nadmerne prekryté dusičnanmi, zatiaľ čo malé budú nezrelé. Ďalej sa pozrite na „chvost“melónu. Ak je suchý, potom je ovocie už zrelé. Aj keď tento údaj nie je vždy presný, ak si melón kúpite v auguste alebo septembri. Do tejto doby stopka sama vyschne.
Krok 2
Držte melón v rukách, odhadnite jeho hmotnosť. Zrelé sa budú zdať oveľa jednoduchšie. Trochu to stlačte rukami, ak začujete chrumkanie, červený melón vydá charakteristický zvuk. Môžete tiež poškriabať kožu nechtu. Ak ľahko zanecháte stopu, melón by mal byť zrelý.
Krok 3
Zvážte melón. Ak zboku uvidíte veľkú žlto-bielu škvrnu, odložte ju a vezmite ďalšiu s menšou škvrnou. Všimnite si tiež vrch melónu. Ak vidíte veľkú drsnú škvrnu s priemerom 1 - 2 cm, jedná sa o veľmi sladké bobule ženského typu.
Krok 4
Bohužiaľ na trhu nebudete môcť zistiť, či je vodný melón dusičnan alebo nie. Doma si to môžete určiť približne. Ak sú žily v rezanom melóne žlté, je to indikátor vysokého obsahu dusičnanov. Tiež by ste nemali jesť taký, v ktorom buničina ponorená do vody silno zafarbí červenú farbu. Toto je bežné farbivo, ktoré bezohľadní predajcovia vstrekujú do melónov, aby simulovali zrelosť.
