Každý človek aspoň raz v živote myslel na to, čo pije. Čo je vo vnútri čajového vrecka? Čajový prach alebo niečo užitočné?
Čo je v čajovom vrecku? Aby ste to dosiahli, musíte najskôr pochopiť a podrobnejšie zvážiť proces spracovania čajových lístkov.
Čajové lístky sú pri spracovaní vystavené rôznym mechanickým vplyvom. Ako napríklad: krútenie, trhanie, drvenie a splošťovanie.
V každej fáze sú vibračné plošiny alebo, ako sa tiež nazýva, vibračné triedenie. S ich pomocou sú čajové lístky triedené podľa veľkosti. Pri prechode touto platformou sa tiež zničí čajový list a vytvorí sa ešte jemnejšia frakcia. Vytvorí sa ešte viac malého plechu a omrviniek.
Potom počas fázy sušenia sú čajové lístky krehké a pórovitejšie, čo vedie k tvorbe malých čajových lístkov, ktorých počet sa zvyšuje.
Výsledkom je, že každá triedená frakcia je rozdelená do tried podľa veľkosti a kvality.
- Veľkolisté (OPA, OP, P)
- Stredný list (FBOP, BOP)
- Malý - siatie (Fanings - 1, 1 mm až 0,55 mm)
- Drvina (prach - od 0,5 mm do 0,4 mm).
Všetky tieto odrody čaju majú rovnakú užitočnosť, ktorá závisí iba od zdroja surovín, od spôsobu zberu a spracovania.
Každá odroda má tiež svoj vlastný účel, v závislosti od spôsobu varenia.
- Listové čaje - na varenie v čajníku a na vychutnanie si arómy.
- Balené - pre rýchlejšie varenie, pretože tento proces je oveľa rýchlejší a je navrhnutý tak, aby skracoval čas.
Preto sa vo vrecúškach častejšie používa malý čaj, ktorý sa varí rýchlejšie a bude prospešný. Môže za to fyzika - čím väčšia je plocha kontaktu s vodou, tým intenzívnejšia a rýchlejšia je extrakcia
Sadenice a drobky sa používajú do vrecúšok. Pri svojej práci ich používajú titre, ktoré vytvárajú jedinečné zmesi a úžasné aromatické čajové zmesi. Niekedy titers používajú čajové rezačky, ktoré rozomelú čajové lístky na drobky alebo semiačka.
Zo všetkého možno vyvodiť záver, že do čajových vrecúšok sa používajú iba čajové lístky, ktoré sa rozdrvia na požadovanú štruktúru. A ukazovatele kvality čaju, ako napríklad obsah kofeínu, antioxidantov a katechínov, závisia od pôvodného čajového listu, od toho, kde rástol a ako sa oň staralo. To všetko riadia špeciálne laboratóriá v podnikoch na výrobu čaju a na balenie čaju.
Stojí za zmienku, že sa nepoužívajú čajové lístky menšie ako 0,4 mm, ktoré sa tiež nazývajú maličkosti.
Ale čajové lístky menšie ako 0,4 mm sú maličkosti a pri výrobe sa naozaj nepoužívajú. Pri výrobe sa tiež nepoužíva čajový prach. Môžete si teda bezpečne kúpiť sypané listové aj čajové vrecúška, pričom sa zamerajte iba na svoje chute a preferencie.
