Zelený čaj si nachádza svojich fanúšikov po celom svete. Existuje niekoľko odrôd zeleného čaju, každá s inou príchuťou a inou metódou varenia.
Zelený čaj pochádza z Číny. Zdroj zeleného aj čierneho čaju pochádza z rovnakého čajového kríka. Rozdiel spočíva v spôsobe, akým to získate. Oxidácia zeleného čaju trvá nie viac ako 2 dni, potom sa zastaví zahrievaním. Vďaka tomu sa zelený čaj oxiduje o 3 - 12%.
Existuje niekoľko rôznych odrôd zeleného čaju. Všetky chutia inak a malo by sa variť inak.
1. Mao Feng. Tento zelený čaj má jemnú kvetinovú príchuť a jemnú arómu. Optimálna teplota na prípravu tohto čaju je 70 stupňov. Malo by sa lúhovať 2 minúty.
2. Chun Mee. Je to jedna z hlavných odrôd vyvážaných Čínou. Silný zelený čaj bez prísad. Je potrebné variť 1-2 minúty pri teplote 90 stupňov. Aby bol čaj skutočne chutný, musíte si vziať 12 gramov čajových lístkov na liter vriacej vody.
3. Tuocha. Tento druh zeleného čaju je schopný očistiť ľudské telo od toxínov. Odporúča sa na pôst. Pomáha pri trávení. Varte 3 minúty na 90 stupňov.
4. Tian Mu Qing Ding. Nepopsateľnosť tejto odrody je vyvážená sofistikovanou arómou. Uvarený čaj je ideálny na rôzne oslavy. Vyznačuje sa bohatou korenistou chuťou. Tento zelený čaj varte 3 minúty na 75 stupňov.
5. Lung Ching. Pre svoju mimoriadnu chuť ho prezývali „cisársky čaj“. Táto odroda zeleného čaju je úplne horká a má jemnú a jemnú chuť. Varte 2 minúty na 70 stupňov.
6. Strelný prach. Znakom odrody sú listy, ktoré sa stočia do malých guličiek. V horúcej vode začali praskať. Táto odroda je najpopulárnejšia na celom svete.
